Nationalgericht Marshallinseln: Fish Poke Bowl (Rezept) Der Fish Poke Bowl stammt ursprünglich aus Hawaii und hat sich über den Pazifik bis auf die Marshallinseln verbreitet. Rohen Fisch, Sushi-Reis und knackiges Gemüse werden schichtweise in einer Schale angerichtet statt gekocht. Sojasauce und Sesamöl geben dem Fisch eine würzige Note. Als leichte Mahlzeit eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Fish Poke Bowl (Rezept)
Flexibilität
Nationalgericht Georgien: Chakhokhbili (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Chakhokhbili (Rezept) Chakhokhbili ist ein georgisches Hähnchenragout, das ohne zusätzliche Bindung auskommt, weil die Sauce allein aus Tomaten und den Säften des Fleischs entsteht. Zwiebeln werden glasig gedünstet, das Hähnchen scharf angebraten, dann kommen Tomaten, Knoblauch und Paprikapulver dazu. Bei niedriger Hitze zieht alles etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Chakhokhbili (Rezept)
Nationalgericht Katar: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Katar: Thareed (Rezept) Auf einem Bett aus Fladenbrot landet bei Thareed eine Sauce aus geschmortem Fleisch und Gemüse, die das Brot beim Servieren durchtränkt. Lamm oder Huhn schmort mit Karotten, Paprika und Tomaten in Brühe, gewürzt mit Kreuzkümmel, Zimt und Koriander. Nach etwa einer Stunde ist das Fleisch zart genug, um serviert zu werden. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Thareed (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept) Ähnlich wie Fish Machboos, nur mit Fleisch statt Fisch, bringt Majboos Basmatireis mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in einem Topf zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor Fleisch, Gemüse und schließlich der Reis dazukommen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Húsos töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Húsos Töltött Káposzta (Rezept) Gefüllte Kohlblätter kennt man in Deutschland als Kohlrouladen, in Ungarn heißen sie Töltött káposzta und werden mit Paprikapulver und Tomatensauce deutlich würziger. Hackfleisch und gekochter Reis bilden die Füllung, eingerollt in blanchierte Kohlblätter und knapp eine Dreiviertelstunde im Ofen gegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Húsos töltött káposzta (Rezept)