Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Torsh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Torsh (Rezept) Granatapfelsirup und Walnüsse geben Khoresht-e Torsh, einem iranischen Schmorgericht, seine fruchtig-säuerliche Note, kombiniert mit langsam geschmortem Rind- oder Lammfleisch. Frische Kräuter kommen gegen Ende dazu. Der Name bedeutet saurer Eintopf, was den Geschmack gut trifft. Tipp: Hier gibt es 134 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Torsh (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Friptură De Miel (Rezept) Lammfleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, ist die Basis von Friptură de miel, einem moldawischen Bratengericht. Die Fleischstücke ziehen mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin im Kühlschrank durch, bevor sie scharf angebraten werden. Nach einigen Minuten pro Seite gart das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Z Pieca (Rezept) Ganze Forellen, innen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern gefüllt, kommen bei Pstrąg z pieca für rund 20 Minuten in den Ofen, mehr Aufwand steckt kaum dahinter. Vorher wird der Fisch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben. In Polen ist das Gericht typisch für Regionen mit eigener Forellenzucht, etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept) Weinsuppe ist eine leichte Suppe auf Basis von trockenem Weißwein und Brühe, abgerundet mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Kräutern wie Thymian oder Majoran. Ein Löffel Zucker karamellisiert kurz mit und nimmt der Suppe die reine Säure des Weins. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)