Nationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept) Skolebrød heißt übersetzt Schulbrot und bekam seinen Namen, weil norwegische Schulkantinen dieses süße Hefegebäck über Generationen als Pausensnack anboten. Ein Hefeteig aus Mehl, Milch, Butter und Ei umschließt eine Füllung aus Vanillepudding und wird nach dem Backen mit Kokosraspeln bestreut. Von Teig bis fertigem Gebäck … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Skolebrød (Rezept)
Kokosraspeln
Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept) Satini Coco ist die mauritische Antwort auf eine Salsa, bei der frische Kokosraspeln auf Tomate, Zwiebel und grüne Chili treffen, abgeschmeckt mit Limettensaft. Die Beilage ist in wenigen Minuten fertig und braucht keinen Herd. Sie passt zu gegrilltem Fisch, zu Curry oder einfach zu Reis. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept) Lovo bezeichnet auf Fiji eigentlich den Erdofen, in dem traditionell ganze Mahlzeiten gegart werden. Banana Lovo ist die süße Variante davon, ein Päckchen aus Blätterteig mit Bananenscheiben und Kokosraspeln. Zu Hause übernimmt der normale Backofen die Arbeit des Erdlochs. Nach knapp 30 Minuten kommt ein warmes, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana Lovo (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kashata (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kashata (Rezept) Kashata ist eine einfache Süßigkeit aus gerösteten Erdnüssen oder Kokosraspeln, die in geschmolzenem Zucker gebunden und zu festen Stücken gepresst werden. Wasser und eine Prise Salz helfen dem Zucker beim Karamellisieren, Vanille oder Zimt geben zusätzliches Aroma. Nach etwa 30 Minuten im Kühlen lässt sich die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kashata (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Vapa Pitha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Vapa Pitha (Rezept) Anders als Til Pitha, das mit Sesam gefüllt wird, gibt es Vapa Pitha in einer süßen Version mit Kokos und braunem Zucker und einer herzhaften mit grünen Erbsen. Der Grundteig aus Reismehl und Wasser wird zu kleinen Bällchen geformt, gefüllt und im Dampf gegart. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten sind die Bällchen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Vapa Pitha (Rezept)