Nationalgericht Island: Skyr Með Bláberjum (Rezept) Skyr wirkt wie Joghurt, ist aber ein Frischkäse mit deutlich mehr Eiweiß und weniger Fett, in Island seit dem Mittelalter Teil der Ernährung. Mit frischen Blaubeeren und einem Löffel Honig verrührt, wird daraus in wenigen Minuten ein Dessert oder Frühstück. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyr með Bláberjum (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Serbien: Banica (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Banica (Rezept) Banica ist eine serbische Blätterteigtasche, gefüllt mit einer Mischung aus Feta, Eiern und Joghurt. Der Teig wird ausgerollt, mit der Käsefüllung belegt und über den Rändern zusammengeklappt, bevor er im Ofen bei zweihundert Grad goldbraun wird. Nach etwa dreißig Minuten Backzeit lässt man sie kurz abkühlen und schneidet sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Banica (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept) Qurut ist getrockneter, gesalzener Joghurt, der zu harten Stücken oder Kugeln verarbeitet wird und in der zentralasiatischen Küche als haltbarer Snack und Würzmittel dient. In Tadschikistan wird er oft zerbröselt über Suppen oder Reisgerichte gestreut. Die Herstellung braucht kaum Zutaten, dafür aber mehrere Tage Zeit zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Qurut (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept) An pakistanischen Straßenständen duftet es oft nach frisch frittierten Kachori, Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Linsen, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung versehen, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Gegessen werden sie heiß, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trahana e Gatuar (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Trahana E Gatuar (Rezept) Fermentierter Weizenteig trifft bei Trahana e Gatuar auf Joghurt und ergibt eine sämige albanische Suppe mit leicht säuerlichem Geschmack. Zwiebeln in Olivenöl bilden die Basis, frische Kräuter kommen zum Schluss dazu. Serviert wird sie warm, oft zum Frühstück oder an kalten Tagen. Von der Zubereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Trahana e Gatuar (Rezept)