Nationalgericht Norwegen: Blåbærsyltetøy (Rezept) Blaubeeren, Zucker und ein Schuss Zitronensaft reichen für Blåbærsyltetøy, die norwegische Blaubeermarmelade. Die Beeren köcheln knapp eine Viertelstunde, bis der Saft eindickt und eine streichfähige Konsistenz entsteht. Heiß abgefüllt hält sich die Marmelade in sterilen Gläsern über Monate. In Norwegen kommt sie zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blåbærsyltetøy (Rezept)
Blaubeeren
Nationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept) Sobald im finnischen Spätsommer die Wälder voller Heidelbeeren stehen, backen viele Familien Mustikkapiirakka, eine Torte aus Mürbeteig mit einer dicken Schicht frischer Beeren. Der Teig aus Butter, Mehl und Zucker wird in die Form gedrückt statt ausgerollt, was die Zubereitung beschleunigt. Nach knapp 30 Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Jagodzianki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Jagodzianki (Rezept) Im Sommer, wenn wilde Blaubeeren reif sind, backen viele polnische Familien Jagodzianki, weiche Hefebrötchen mit einer fruchtigen Beerenfüllung. Der Teig braucht rund eine Stunde zum Gehen, bevor er portioniert und gefüllt wird. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Brötchen goldbraun. Etwas Puderzucker obendrauf macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Jagodzianki (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mustika- ja vaarikakook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mustika- Ja Vaarikakook (Rezept) Blaubeeren und Himbeeren treffen bei der Mustika- ja vaarikakook auf eine cremige Quarkfüllung und einen knusprigen Mürbeteigboden. Der Teig wird in die Form gedrückt, die Quarkmasse mit den Beeren vermengt und beides zusammen gebacken. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Füllung fest, aber innen noch cremig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mustika- ja vaarikakook (Rezept)
Nationalgericht Island: Skyr með Bláberjum (Rezept)
Nationalgericht Island: Skyr Með Bláberjum (Rezept) Skyr wirkt wie Joghurt, ist aber ein Frischkäse mit deutlich mehr Eiweiß und weniger Fett, in Island seit dem Mittelalter Teil der Ernährung. Mit frischen Blaubeeren und einem Löffel Honig verrührt, wird daraus in wenigen Minuten ein Dessert oder Frühstück. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Süße im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyr með Bláberjum (Rezept)