Nationalgericht Guinea: Déguê (Rezept) Zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit isst man in Guinea gern Déguê, gegarte Hirse, die mit Joghurt und etwas Zucker vermengt wird. Die Hirse köchelt gut fünfzehn Minuten in Salzwasser, bis sie weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Danach wird sie aufgelockert, abgekühlt und mit Joghurt sowie Zucker nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Déguê (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Tadschikistan: Gushnan (Rezept)
Gushnan sind gefüllte Teigtaschen aus Tadschikistan, bei denen gehacktes Rind- oder Lammfleisch zusammen mit Kartoffelwürfeln die Füllung bildet. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen, bevor er in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Die Kombination aus Fleisch und Kartoffel macht die Taschen sättigender als reine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Gushnan (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept) Der Fijian Mango Lassi ist ein cremiges Mixgetränk aus reifer Mango, Joghurt und einer Prise Kardamom, wie man es auf Fiji zu würzigen Speisen trinkt. Ein Mixer reicht, ein Kochtopf bleibt kalt. Mango, Joghurt, etwas Milch und Honig werden zusammen mit Eiswürfeln püriert, bis eine dickflüssige, kühle Masse entsteht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fijian Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Indien: Korma (Rezept) Korma stammt aus der Mughlai-Küche und bezeichnet ein Curry, dessen Sauce aus Joghurt und gemahlenen Mandeln eine cremige, milde Konsistenz bekommt. Hähnchen oder Gemüse gart darin gemeinsam mit Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Garam Masala. Verglichen mit tomatenbasierten Currys ist Korma deutlich milder und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Korma (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yogurt and Mango Parfait (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yogurt And Mango Parfait (Rezept) An warmen Tagen muss ein Dessert nicht mehr sein als drei Zutaten, die man schichtet. Naturjoghurt, gewürfelte Mango und Müsli kommen abwechselnd in ein Glas, bis dieses gefüllt ist. Etwas Honig und frische Minze machen aus den Schichten ein fertiges Parfait, ganz ohne Herd oder Backofen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Yogurt and Mango Parfait (Rezept)