Nationalgericht Albanien: Tarator Me Kos (Rezept) Tarator me Kos ähnelt griechischem Tzatziki, wird in Albanien aber als kalte Suppe gelöffelt statt als Dip gereicht. Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill ergeben eine erfrischende, leicht säuerliche Mischung. Serviert wird sie kalt, an warmen Tagen als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In rund zehn Minuten ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tarator me Kos (Rezept)
Joghurt
Nationalgericht Sri Lanka: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mango Lassi (Rezept) An heißen Tagen braucht es oft nicht mehr als reife Mangos, Joghurt und etwas Kardamom, genau daraus besteht Mango Lassi. Alles wandert zusammen mit etwas Milch und Honig in den Mixer und ist in wenigen Minuten fertig. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, kühles Getränk, das in Sri Lanka gerne zu scharfem Essen gereicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Långfil (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Långfil (Rezept) Långfil ist dickflüssiger als normaler Joghurt und schmeckt durch die Fermentation mit speziellen Kulturen deutlich milder säuerlich. In Schweden isst man es meist zum Frühstück, mit frischen Beeren, Haferflocken und einem Löffel Honig. Die Zubereitung selbst ist minimal, denn Långfil wird fertig gekauft und nur noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Långfil (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hroznový Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hroznový Smoothie (Rezept) Frische Trauben, püriert mit Joghurt und etwas Honig, ergeben in der Slowakei einen Smoothie, der ohne Kochen auskommt und in wenigen Minuten fertig ist. Wasser oder Milch machen die Konsistenz nach Belieben flüssiger, ganz ohne strenge Vorgabe. Grüne Trauben schmecken darin milder, rote etwas fruchtiger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Hroznový Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Chakka mit Naan (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Chakka Mit Naan (Rezept) Chakka mit Naan bringt gewürzten Joghurt und warmes Fladenbrot zusammen, mehr braucht dieses Gericht nicht. Der Joghurt wird mit Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel verrührt, das Naan kurz im Ofen oder auf dem Grill aufgewärmt. Als leichte Vorspeise oder Beilage steht es in wenigen Minuten bereit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Chakka mit Naan (Rezept)