Nationalgericht Ghana: Sobolo (Rezept) Sobolo ist der ghanaische Name für ein Getränk, das in Westafrika unter vielen Namen bekannt ist. Getrocknete Hibiskusblüten werden aufgekocht, gesüßt und mit Ingwer verfeinert. Die Farbe ist ein sattes Rot, der Geschmack fruchtig-säuerlich mit einer leichten Schärfe vom Ingwer. Zubereitet ist es in etwa 30 Minuten, dazu kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Sobolo (Rezept)
Ingwer
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Ginger Beer (Rezept) Scharfer Ingwer, Zucker und Zitrone ergeben nach kurzem Kochen einen Sirup, aus dem in Antigua und Barbuda das hausgemachte Ginger Beer entsteht. Mit Sprudelwasser aufgegossen, wird daraus ein prickelndes Getränk, das an heißen Tagen erfrischt. Der Sirup selbst ist in etwa 20 Minuten fertig, kühlt aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept) Tintenfisch wird schnell zäh, wenn er zu lange gart, in Vindaye Ourite bleibt er zart, weil die Ringe nur kurz mit Senfkörnern, Ingwer und Kurkuma angebraten werden. Zwiebeln und Knoblauch geben der Sauce Tiefe, grüne Chilis sorgen für Schärfe nach Wunsch. Serviert wird das Gericht heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple and Ginger Cooler (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple And Ginger Cooler (Rezept) Der Pineapple and Ginger Cooler ist ein kaltes Getränk aus frischem Ananassaft und geriebenem Ingwer, in Fiji als erfrischender Begleiter zu warmen Tagen bekannt. Etwas Honig oder Agavendicksaft gleicht die Säure der Ananas aus, Sprudelwasser sorgt für die nötige Leichtigkeit. Mit Eiswürfeln serviert, ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple and Ginger Cooler (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Fresh Tuna Sashimi (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Fresh Tuna Sashimi (Rezept) Sashimi kommt ohne Kochen aus, hier geht es allein um die Qualität des Thunfischs. Der Fisch wird gekühlt, in dünne Scheiben geschnitten und mit Sojasauce, Wasabi und frischem Ingwer serviert. Auf den Marshallinseln, wo der Fang oft nur Stunden alt ist, zeigt sich diese Schlichtheit besonders gut. Mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Fresh Tuna Sashimi (Rezept)