Nationalgericht Kenia: Chai Ya Tangawizi (Rezept) Frischer Ingwer gibt Chai ya Tangawizi seine Schärfe, ein gesüßter Milchtee, wie er in Kenia zum Alltag gehört. Ingwerstücke köcheln zunächst mit Wasser und je nach Vorliebe mit Zimt oder Kardamom, bevor schwarzer Tee und Milch dazukommen. Insgesamt braucht die Zubereitung kaum mehr als zwanzig Minuten. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Chai ya Tangawizi (Rezept)
Ingwer
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer ist die Basis von Ginger Beer, einem hausgemachten Erfrischungsgetränk von St. Kitts und Nevis, das trotz des Namens keinen Alkohol enthält. Geriebener Ingwer köchelt mit Wasser und Zucker kurz auf, danach kommt etwas Zitronensaft dazu. Zum Schluss wird der Sud mit Mineralwasser oder Soda … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Limeade (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Limeade (Rezept) Frischer Ingwer, zehn Minuten geköchelt und mit Limettensaft und Zucker abgeschmeckt, ergibt auf St. Lucia die Ginger Limeade. Die Schärfe des Ingwers trifft auf die Säure der Limette, das Ergebnis ist ein Getränk mit deutlich mehr Biss als klassische Limonade. Serviert wird es heiß gegen Erkältung oder gekühlt als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Ginger Limeade (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chilled Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chilled Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer wird bei diesem liberianischen Getränk erst ausgekocht, dann mit Zucker, Sprudelwasser und Zitronensaft zu einer spritzigen Limonade verrührt. Die Schärfe des Ingwers bleibt deutlich spürbar, wird aber durch die Süße und die Kohlensäure abgemildert. Gekühlt und mit Eis serviert ist es ein Getränk … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chilled Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht China: Zui Ji (Rezept)
Zui Ji bedeutet betrunkenes Hähnchen, ein Name, der ursprünglich auf in Reiswein eingelegtes, kalt serviertes Hähnchen zurückgeht. In dieser Version wird das Fleisch mariniert und dann warm in der Pfanne gebraten, mit Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und einem Schuss Reiswein. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss darüber. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Zui Ji (Rezept)