Nationalgericht Brunei: Kerabu (Rezept) Garnelen oder Tintenfisch, kurz gegart und mit frischen Kräutern vermengt, bilden die Basis von Kerabu, einem Salat aus Brunei. Limettensaft, Fischsauce und etwas Zucker ergeben das Dressing, das dem Gericht seine typische Balance aus sauer und salzig gibt. In gut 20 Minuten steht der Salat auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Kerabu (Rezept)
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Nationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept) Moussaka besteht aus geschichteten Auberginenscheiben, würzigem Hackfleisch und einer Béchamelhaube, die im Ofen goldbraun wird. Auf dem Balkan, auch in Nordmazedonien, ist das Gericht fest in der Sonntagsküche verankert und wird meist in großen Portionen für die ganze Familie gebacken. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept) Aus dem Nahen Osten stammt Knafeh, ein Schichtdessert aus feinen Teigfäden oder Grießteig, gefüllt mit Käse oder Nüssen und nach dem Backen mit Zuckersirup übergossen. Im Jemen wird es warm serviert, während der Sirup noch in den Teig einzieht. Die Kontraste aus knuspriger Oberfläche und weicher, süßer Füllung machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Knafeh (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Pollo (Rezept) Bei Familienfeiern in Panama steht fast immer eine große Pfanne Arroz con Pollo auf dem Tisch, Reis und Hähnchen in einem Topf gegart. Hähnchenbrust, Reis, Paprika, Karotte, Erbsen und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver ziehen gemeinsam in Hühnerbrühe gar. Am Ende ist der Reis leicht gelb gefärbt und vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Arroz Con Leche (Rezept) Milchreis mit Zimt und Vanille kennt fast jede Küche der Welt in einer eigenen Version, in Honduras heißt sie Arroz con Leche und gilt als Nationalgericht. Der Reis kocht zunächst in Wasser vor, erst danach kommen Milch, Zucker und die Gewürze dazu. Am Ende bleibt eine cremige, warme Süßspeise, die genauso gut kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Arroz con Leche (Rezept)