Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Moamba De Galinha (Rezept) Moamba de Galinha teilt mit Matata die Vorliebe für Erdnüsse, ersetzt die Muscheln aber durch Hähnchenteile und Palmöl. Die Hühnerstücke braten zunächst in Palmöl mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an, bevor Tomaten, Chili und gemahlene Erdnüsse dazukommen. Bei niedriger Hitze köchelt das Gericht dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Moamba de Galinha (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Guava Duff (Rezept) Guava Duff ist ein gedämpfter Kuchen aus Guavenpüree, der auf St. Vincent und den Grenadinen warm mit einer Vanillesauce serviert wird. Statt im Ofen gart der Teig im Dampf, wodurch er besonders saftig bleibt. Nach etwa 40 Minuten ist er fest genug zum Anschneiden. Die Vanillesauce gießt man erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Carn d’olla (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Carn D’olla (Rezept) An kalten Tagen braucht es in Andorra einen Topf, der stundenlang auf dem Herd steht, und genau das ist Carn d'olla. Der Eintopf vereint drei Fleischsorten, Rind, Schwein und Hühnchen, mit Wurzelgemüse zu einer kräftigen Brühe. Das Gericht braucht Zeit, aber kaum Aufmerksamkeit während des Köchelns. Im Winter kommt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Carn d’olla (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Pkhali aus Spinat (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Pkhali Aus Spinat (Rezept) Spinat und geröstete Walnüsse bilden die Basis dieser georgischen Vorspeise, die kalt serviert wird und ganz ohne Fleisch auskommt. Der Spinat wird kurz blanchiert, fein gehackt und mit gemahlenen Nüssen, Knoblauch und einem Schuss Essig vermengt. So entsteht eine dichte, leicht krümelige Paste mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Pkhali aus Spinat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Buticha (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Buticha (Rezept) Buticha ist ein äthiopischer Kichererbsen-Dip, der mit Erdnussbutter oder Tahini cremig gemacht wird. Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben ihm eine kräftige Würze, ohne dass gekocht werden muss. Serviert wird er kalt, als Vorspeise oder Beilage zu Injera. Weil er ohne Herd auskommt, ist er auch bei warmem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Buticha (Rezept)