Nationalgericht Turks Und Caicos: Vanilla Rum Custard (Rezept) Vanilla Rum Custard ist eine Eiercreme aus Eigelb, Milch, Vanille und einem Schuss Rum, die auf dem Herd langsam angedickt wird. Die Milch wird warm, aber nicht kochend zu den verquirlten Eiern gegeben, damit sie nicht gerinnen. Danach wandert die Masse in Schälchen und kühlt aus. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Vanilla Rum Custard (Rezept)
Karibische Aromen
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Crab and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Crab And Dumplings (Rezept) Krabbenfleisch trifft auf einfache Mehlklößchen, das ist die Grundidee hinter Crab and Dumplings aus Trinidad und Tobago. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden angebraten, das Krabbenfleisch und Currypulver kommen dazu, bevor die aus Mehl und Backpulver geformten Dumplings darin garen. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Crab and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón De Plátano Maduro (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen hier die Nudelplatten einer Lasagne, geschichtet mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen überbacken. Der Pastelón de Plátano Maduro verbindet die Süße der Banane mit der herzhaften Fleischfüllung zu einem dichten Auflauf. Von der ersten Pfanne bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Sweet Corn Bread (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Sweet Corn Bread (Rezept) Sweet Corn Bread ist ein süßliches Maisbrot aus Maismehl, Zucker, Milch und Butter, das in etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun bäckt. Die Textur bleibt feucht und leicht krümelig, deutlich süßer als klassisches amerikanisches Cornbread. Auf den Turks- und Caicosinseln reicht man es zu herzhaften Gerichten wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Sweet Corn Bread (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Saltfish and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Saltfish And Dumplings (Rezept) Gesalzener Kabeljau kam mit den Handelsschiffen nach St. Vincent und wurde dort zur Basis vieler Alltagsgerichte, darunter Saltfish and Dumplings. Der Fisch wird vor der Verarbeitung gewässert und kurz gekocht, dann mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten. Dazu kommen Mehlklöße, die separat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Saltfish and Dumplings (Rezept)