Nationalgericht Schweiz: Bündner Pizzokel (Rezept) Pizzokel sind kleine Teigtaschen aus Kartoffelteig, die in Graubünden mit Spinat, Käse und Speck gefüllt und in der Pfanne gebacken werden. Der Teig besteht im Kern aus Kartoffelpüree, Mehl und Ei und wird dadurch weicher als klassischer Nudelteig. Innen bleibt die Füllung saftig, außen wird die Hülle goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bündner Pizzokel (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Turkmenistan: Tokmach (Rezept)
Frische Nudeln in kräftiger Brühe mit Fleisch und Gemüse, das ist Tokmach, eine Nudelsuppe, die unter ähnlichem Namen in mehreren Ländern Zentralasiens gekocht wird. Rind oder Hähnchen zieht zunächst in der Brühe gar, danach kommen Zwiebeln, Karotten und Paprika dazu, zum Schluss die Nudeln. Fertig ist die Suppe in etwa 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 105 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Tokmach (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept) Zimbu Ko Achar braucht vor allem Geduld. Nach dem Anmachen zieht die Mischung zwei bis drei Tage an einem kühlen Ort, bevor sie servierfertig ist. Zimbu, eine saure Würzzutat aus der nepalesischen Küche, wird mit Salz, gerösteten Gewürzen und grünen Chilis vermengt, dann mit heißem Öl übergossen. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Zimbu Ko Achar (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pulaka Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pulaka Pudding (Rezept) Nach einem herzhaften Essen bietet sich dieser Pulaka-Pudding als süßer Abschluss an. Die Wurzel wird gekocht, zerstampft und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille vermischt, dann zieht die Masse mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durch. Danach hat sie eine feste, puddingartige Konsistenz, die sich gut portionieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pulaka Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam and Cassava Chips (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Yam And Cassava Chips (Rezept) Yam und Cassava, in dünne Scheiben geschnitten und frittiert, ergeben in Fidschi eine der beliebtesten Knabbereien. Beide Wurzelgemüse werden portionsweise in heißem Öl bei 180 Grad goldbraun ausgebacken, auf Küchenpapier abgetropft und nach Geschmack gewürzt. Paprika oder Chili geben zusätzliche Schärfe, wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Yam and Cassava Chips (Rezept)