Nationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept) Geröstete Paprika und Aubergine bilden die Basis von Ajvar, einem Balkan-Aufstrich, der auf Brot, als Dip oder pur auf den Tisch kommt. Knoblauch, Olivenöl und Paprikapulver runden die rauchige Süße des gerösteten Gemüses ab. Wer es schärfer mag, gibt Chili dazu. Tipp: Hier gibt es 99 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Ajvar-Salat (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Sopa De Pollo (Rezept) Sopa de Pollo ist die kubanische Antwort auf die klassische Hühnersuppe, mit Karotten, Sellerie, Knoblauch und einem Schuss Kreuzkümmel im Sud. Das Fleisch gart langsam mit, bis es sich mühelos zerzupfen lässt und in die Brühe zurückwandert. Von der ersten Zwiebel bis zur fertigen Suppe vergeht knapp eine Stunde, meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Sopa de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Samsa (Rezept)
Wer an Teigtaschen mit Fleischfüllung denkt, hat oft die indische Samosa im Kopf, dabei backt Kirgistan mit der Samsa eine eigene, im Ofen statt in der Fritteuse gegarte Variante. Rinder- oder Lammhack, Zwiebeln und Kreuzkümmel füllen den einfachen Wasserteig, ein Ei sorgt für die goldbraune Kruste. Nach knapp einer halben Stunde bei 180 Grad sind die Taschen fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Samsa (Rezept)
Nationalgericht Palau: Octopus Stew (Rezept)
Nationalgericht Palau: Octopus Stew (Rezept) Zarter Oktopus trifft in diesem Eintopf aus Palau auf Kartoffeln, Karotten und Paprika, die gemeinsam in einer leicht asiatisch gewürzten Brühe köcheln. Sojasauce gibt dem Sud eine salzige Tiefe. Nach rund 30 Minuten ist der Oktopus weich genug zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Octopus Stew (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept) Wo Coconut Crab die Krabbe pur zeigt, verpackt Coconut Crab Curry sie in eine cremige Sauce aus geraspelter Kokosnuss und Kokosmilch. Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili geben dem Curry Farbe und Schärfe. Nach dem Anbraten der Gewürze braucht die Sauce nur noch 10 bis 15 Minuten, bis sich die Aromen verbunden haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Coconut Crab Curry (Rezept)