Nationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept) Karamellisierte Zwiebeln bilden bei Lahma Bil Basal die Basis für geschmortes Rindfleisch, ein Gericht, das in Ägypten gern zu Familienfeiern serviert wird. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika ziehen während des langsamen Schmorens ins Fleisch ein. Anderthalb Stunden auf kleiner Flamme machen es zart. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lahma Bil Basal (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Aserbaidschan: Toyuq Plov (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Toyuq Plov (Rezept) Plov gilt in Aserbaidschan als klassisches Festtagsgericht, und Toyuq Plov, die Variante mit Hähnchen, gehört zu den bekanntesten Grundformen dieses Reisgerichts. Basmatireis gart zusammen mit Hähnchenwürfeln, Zwiebeln, Kurkuma und Kreuzkümmel in Brühe, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Toyuq Plov (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Alinazik Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Alinazik Kebabı (Rezept) Alinazik Kebabı verbindet gebratenes Lammhack mit einer cremigen Auberginenpaste und einer Schicht Joghurt darunter, ein Gericht aus der südtürkischen Küche rund um Gaziantep. Die Auberginen werden gegart und zerdrückt, das gewürzte Lamm separat angebraten und zum Schluss auf dem Joghurt angerichtet. Frisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Alinazik Kebabı (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Patreko Maachha (Rezept)
Für Patreko Maachha wird Fisch in Kurkuma, Chili und Ingwer mariniert und anschließend zusammen mit Koriander und Spinat in der Pfanne gegart. Die Blätter geben dem Fisch beim Garen zusätzliche Feuchtigkeit und Aroma. In Nepal isst man das Gericht im Alltag genauso wie bei größeren Feiern. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung Patreko … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Patreko Maachha (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Vaho (Rezept)
Vaho wird nicht gekocht oder gebraten, sondern gedämpft. Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Paprika kommen in ein Bananenblatt gewickelt für anderthalb bis zwei Stunden in den Dampf. Die Blätter geben dabei ein leicht grasiges Aroma an das Fleisch ab. Es ist ein Gericht, das Zeit braucht, aber wenig Aufmerksamkeit während des Garens verlangt. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Vaho (Rezept)