Nationalgericht Ägypten: Spicy Fish Curry (Rezept) Fischfilet braucht in dieser Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Chili und Gewürzen nur zehn Minuten, nachdem Zwiebel und Knoblauch die Basis gelegt haben. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika sorgen für Tiefe, die Chilischote für die namensgebende Schärfe. Anders als viele Schmorgerichte ist dieses Curry in weniger als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Spicy Fish Curry (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Bhutan: Aloo Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Aloo Datshi (Rezept) Die Kombination aus cremigem Käse und aromatischen Gewürzen macht dieses vegetarische Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, spiegelt Aloo Datshi die traditionellen Aromen und die Gastfreundschaft Bhutans wider. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Aloo Datshi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Peanut Butter Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Peanut Butter Soup (Rezept) Peanut Butter Soup verbindet Erdnussbutter mit Gemüsebrühe und frischem Gemüse zu einer sämigen Suppe, wie sie in Sierra Leone und weiten Teilen Westafrikas gekocht wird. Karotte und Tomate geben Süße und Säure, rote Currypaste sorgt für Schärfe. Vegetarisch ist sie ohnehin, tierische Zutaten braucht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Peanut Butter Soup (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept) Sambusa sind die äthiopische Version der aus Südasien bekannten Samosa, kleine Teigtaschen mit Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu Dreiecken geformt, bevor er frittiert oder im Ofen gebacken wird. Als Vorspeise oder Snack zwischendurch sind sie in Äthiopien weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Panama: Ropa Vieja (Rezept)
Nationalgericht Panama: Ropa Vieja (Rezept) Ropa Vieja heißt übersetzt in etwa alte Kleidung, ein Name, der auf die fein zerzupfte Struktur des geschmorten Rindfleischs anspielt. Das Fleisch gart stundenlang, bis es sich mühelos in Fasern ziehen lässt, und wird dann in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln fertig geschmort. In Panama kommt Ropa Vieja fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Ropa Vieja (Rezept)