Nationalgericht Slowakei: Medovníkový Koláč (Rezept) Honigkuchen hat in Mitteleuropa viele Namen und Varianten, in der Slowakei heißt er Medovníkový Koláč. Der Kuchen wird aus erhitztem Honig und Zucker, Gewürzen wie Zimt und Ingwer sowie Mehl und Soda gebacken. Die Textur ist dicht, fast wie ein Lebkuchen, aber saftiger. Nüsse oder Trockenfrüchte werden häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Medovníkový Koláč (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Pakistan: Chukandar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Chukandar Gosht (Rezept) Rote Bete trifft bei Chukandar Gosht auf geschmortes Lammfleisch, eine ungewöhnliche Kombination, die in Pakistan trotzdem einen festen Platz hat. Die Süße der Rübe gleicht die Schärfe der Gewürze aus und färbt die Sauce tief rot. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel bilden die Basis, bevor Fleisch und Rote … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Chukandar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâté de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pâté De Lapin (Rezept) Pâté de Lapin ist eine französische Pastete aus Hasenfleisch, durchzogen mit Speck und abgeschmeckt mit Cognac, Thymian und Rosmarin. Nach dem Anbraten kommt die Masse für rund 45 Minuten in den Ofen und muss danach vollständig auskühlen. Serviert wird sie kalt in Scheiben, meist mit Brot und eingelegtem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pâté de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chivo Guisado Liniero (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chivo Guisado Liniero (Rezept) Chivo bedeutet Ziege, und genau dieses Fleisch bestimmt den Charakter dieses Schmorgerichts aus der Dominikanischen Republik. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten bilden mit Kreuzkümmel und Oregano die Basis der Sauce, in der das Fleisch langsam gart. Nach gut einer Stunde ist es zart genug, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chivo Guisado Liniero (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa de Pata (Rezept)
Nationalgericht Panama: Sopa De Pata (Rezept) Rinderfuß, stundenlang mit Gemüse geköchelt, bildet die Basis der Sopa de Pata, einer kräftigen Suppe aus Panama. Sellerie, Karotten und Paprika geben der Brühe Substanz, Kreuzkümmel und Pfeffer sorgen für die Würze. Ein bis zwei Stunden braucht es, bis das Fleisch mürbe vom Knochen fällt und die Brühe kräftig geworden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Sopa de Pata (Rezept)