Nationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept) Sambusa sind die äthiopische Version der aus Südasien bekannten Samosa, kleine Teigtaschen mit Füllung aus Hackfleisch oder Gemüse. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und zu Dreiecken geformt, bevor er frittiert oder im Ofen gebacken wird. Als Vorspeise oder Snack zwischendurch sind sie in Äthiopien weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Sambusa (Rezept)
Sambusa
Nationalgericht Dschibuti: Sambusa mit Lamm (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Sambusa Mit Lamm (Rezept) Sambusa sind die ostafrikanische Variante der Samosa, in Dschibuti meist mit Lammhack und Kreuzkümmel gefüllt und frittiert. Zwiebeln und Knoblauch werden zunächst angebraten, dann kommt das Hackfleisch mit den Gewürzen dazu und gart durch. Die Füllung kühlt ab, während die Teigblätter zu Dreiecken gefaltet werden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Sambusa mit Lamm (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Sambusa (Rezept) Sambusa sind dreieckige, frittierte Teigtaschen, in Tansania ein fester Snack unterwegs und zwischendurch. Der Teig aus Mehl, Wasser und etwas Öl wird dünn ausgerollt, gefüllt und dann goldbraun ausgebacken. Als Füllung dient meist angebratenes Gemüse oder Hackfleisch mit Kreuzkümmel und Koriander, manchmal auch Linsen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept) Sambusa ähnelt der bekannteren indischen Samosa, unterscheidet sich aber in der Würzung, die in Saudi-Arabien eher an Zimt und Paprika als an Kreuzkümmel und Koriander erinnert. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und Öl wird dünn ausgerollt, mit angebratenem Hackfleisch gefüllt und zu kleinen Dreiecken verschlossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Sambusa (Rezept) Sambusa sind gefüllte, frittierte Teigtaschen, die es in Somalia mit Hackfleisch, Gemüse oder als vegetarische Linsenvariante gibt. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der angebratenen Füllung bestückt und die Ränder fest verschlossen, bevor die Taschen im heißen Öl goldbraun werden. Am besten schmecken sie frisch und heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Sambusa (Rezept)