Nationalgericht Zypern: Melitzanosalata (Rezept) Melitzanosalata ist ein zyprisch-griechischer Auberginendip, dessen rauchiger Geschmack allein vom Rösten der Aubergine kommt. Im Ofen bei 200 Grad braucht die Aubergine rund 30 Minuten, bis die Schale dunkel und das Fruchtfleisch weich ist. Anschließend wird es mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Melitzanosalata (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Nepal: Rayo Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Rayo Ko Tarkari (Rezept) Senfgrün ist die Hauptzutat von Rayo Ko Tarkari, einem einfachen Gemüsegericht, das mit Zwiebel, Knoblauch, grüner Chili und Kurkuma gewürzt wird. Die Blätter werden nur kurz gedünstet, bis sie zusammenfallen, aber noch Biss haben. Die leicht scharfe, senfige Note der Blätter bleibt dabei erhalten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Rayo Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Laos: Yam Mak Kuea (Rezept)
Nationalgericht Laos: Yam Mak Kuea (Rezept) Kleine, zarte Auberginen bilden die Basis von Yam Mak Kuea, einem Salat aus der laotischen Küche. Blanchiert und abgekühlt werden sie mit Koriander, Chili und Limettensaft vermengt, dazu ein Löffel Fischsauce für die Würze. Geröstete Erdnüsse geben dem sonst weichen Salat einen knusprigen Kontrast. Tipp: Hier gibt es 64 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Yam Mak Kuea (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Tropical Fruit Platter (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Tropical Fruit Platter (Rezept) Diese Platte braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer für Mango, Ananas, Papaya und frische Kokosnuss. Die Früchte werden gewürfelt, mit etwas Limettensaft beträufelt und mit Minze bestreut. Auf den Marshallinseln ist sie weniger ein eigenes Rezept als eine Art, die Vielfalt der Insel zu zeigen. Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Tropical Fruit Platter (Rezept)
Nationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept) Geraspelte Karotten werden mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Honig zu einem einfachen Salat angemacht. Im Oman ist er eine leichte Beilage, die zu vielen herzhaften Hauptgerichten passt. Süße und Säure halten sich die Waage, Petersilie gibt zum Schluss Frische. In zehn Minuten ist er fertig, ohne dass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Simple Carrot Salad (Rezept)