Nationalgericht Ecuador: Empanadas De Morocho (Rezept) Morocho-Mehl aus einer speziellen Maissorte bildet den Teig für diese Empanadas, gefüllt wahlweise mit Fleisch, Käse oder Gemüse. Der Teig braucht nur Wasser und Salz, ruht eine halbe Stunde und lässt sich danach dünn ausrollen. Frittiert werden die gefüllten Taschen, bis sie goldbraun sind, dann kommen sie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Empanadas de morocho (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Somalia: Nafaqo (Rezept)
Nafaqo verbindet Reis mit angebratenem Rinderhackfleisch, Tomaten und Kreuzkümmel zu einer einfachen, sättigenden Mahlzeit, wie sie in Somalia oft unter der Woche gekocht wird. Reis und Hackfleischsauce entstehen getrennt und werden am Ende zusammengeführt, sodass sich beides parallel vorbereiten lässt. Insgesamt ist das Gericht in etwa 30 bis 40 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Nafaqo (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Molletes (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Molletes (Rezept) Ein aufgeschnittenes Brötchen, bestrichen mit pürierten schwarzen Bohnen und reichlich Käse, dann im Ofen überbacken. So einfach lassen sich Molletes zubereiten, ein Snack, der in Guatemala mit Bolillo-Brötchen oder auch mit Tortillas gemacht wird. Zehn Minuten im Ofen reichen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Molletes (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa de Capirotadas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Sopa De Capirotadas (Rezept) Hühnchen oder Rind, Karotten, Paprika und eine kräftige Brühe mit Kreuzkümmel bilden den Kern der Sopa de Capirotadas, einer klassischen honduranischen Eintopfsuppe. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das Fleisch dazu, bevor das Gemüse und die Brühe folgen. Nach etwa 20 bis 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Sopa de Capirotadas (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Vary Sy Henan-kisoa (Rezept) Reis und geschmortes Schweinefleisch bilden in Madagaskar die Grundlage fast jeder Mahlzeit, und Vary sy Henan-kisoa ist die einfachste Form davon. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer geben dem Fleisch Würze, während der Reis die eigentliche Sättigung liefert. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu und sorgen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary sy Henan-kisoa (Rezept)