Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Shrimp Creole (Rezept) Shrimp Creole baut auf einer einfachen Tomatensauce auf, die mit Paprika und Kreuzkümmel gewürzt und erst ganz am Ende mit den Garnelen ergänzt wird. Zwiebel, Knoblauch und Paprika bilden die Grundlage, Tomaten köcheln darin zu einer dicken Sauce ein. Die Garnelen brauchen darin nur fünf Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Shrimp Creole (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Timor-Leste: Tapai (Rezept)
Fermentation statt Kochen bestimmt bei Tapai das Ergebnis, denn der Reis selbst ist nach 20 Minuten Garzeit schnell fertig, die Hauptarbeit übernimmt danach die Hefe. Zucker und Hefe werden unter den abgekühlten Reis gemischt, dann heißt es ein bis drei Tage warten, bis die Fermentation ihre Wirkung zeigt. Am Ende ist der Reis leicht säuerlich-süß und weich, fast wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Tapai (Rezept)
Nationalgericht Peru: Lentejas Guisadas (Rezept)
Nationalgericht Peru: Lentejas Guisadas (Rezept) Linsen gehören in Peru zu den festen Grundnahrungsmitteln, und Lentejas Guisadas macht daraus einen würzigen Eintopf. Zwiebel, Karotte und Paprika werden angeschwitzt, bevor Linsen, Tomaten und Kreuzkümmel dazukommen und alles in Wasser weich köchelt. Nach etwa 30 Minuten ist die Konsistenz sämig, ohne breiig zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Lentejas Guisadas (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kabab Soltani (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kabab Soltani (Rezept) Kabab Soltani bringt zwei beliebte Grillgerichte der persischen Küche auf einen Teller, Lammkebab und Hühnerkebab, beide über offenem Feuer gegrillt. Kurkuma und Kreuzkümmel würzen beide Fleischsorten. Serviert mit Reis und frischem Gemüse eignet sich das Gericht für größere Tafeln. Tipp: Hier gibt es 134 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kabab Soltani (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept) Pad Cha Pla Duk bringt Welsstücke scharf gebraten mit grünen Bohnen, Knoblauch und reichlich Thai-Basilikum in den Wok. Der Fisch wird zunächst kurz angebraten, bevor Gemüse und Sauce dazukommen. Diese Zubereitungsart, Pad Cha, ist in der Isaan-Küche im Nordosten Thailands verbreitet und deutlich schärfer als viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Cha Pla Duk (Rezept)