Nationalgericht England: Grasmere Gingerbread (Rezept) Grasmere Gingerbread stammt aus dem gleichnamigen Dorf im Lake District und wird dort seit dem 19. Jahrhundert nach im Kern unverändertem Rezept gebacken. Frischer Ingwer, Honig und ein Trio aus Zimt, Nelken und braunem Zucker geben dem Gebäck seine Schärfe. Die Konsistenz liegt zwischen einem weichen Keks und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Grasmere Gingerbread (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Nationalgericht Polen: Faworki (Rezept) Faworki sind frittiertes Mürbegebäck aus Polen, das in Rautenform geschnitten und mit Puderzucker bestäubt wird. Ein Schuss Wodka oder Essig im Teig sorgt dafür, dass das Gebäck beim Frittieren besonders knusprig wird und nicht zu viel Fett zieht. Zur Fastnachtszeit gehören sie in vielen polnischen Haushalten zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Faworki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept) In eine Vasilopita wird vor dem Backen eine Münze in den Teig gemischt, wer sie beim Anschneiden am Neujahrstag in seinem Stück findet, gilt als der Glückspilz des kommenden Jahres. Der Teig selbst ist ein klassischer Rührkuchen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, mit etwas Vanille abgerundet. Nach vierzig bis fünfzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qagħaq tal-Għasel (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qagħaq Tal-Għasel (Rezept) Qagħaq tal-Għasel verbindet Honig, gemahlene Mandeln oder Walnüsse und die Gewürze Zimt und Anis zu maltesischem Festtagsgebäck. Der Teig backt bei 180 Grad etwa 20 Minuten, bis er eine feste, leicht dunkle Kruste hat. Traditionell gehört das Gebäck zu Weihnachten, ist aber auch das Jahr über als Snack zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qagħaq tal-Għasel (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Koulouri (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Koulouri (Rezept) In Zypern kauft man Koulouri morgens beim Bäcker, warm und mit einer dicken Sesamkruste. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser und etwas Zucker, bevor er in Sesam gewälzt und goldbraun gebacken wird. Herausgekommen ist ein Kringel, der außen knackt und innen weich bleibt. Zum Frühstück oder als Pausensnack passt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Koulouri (Rezept)