Nationalgericht Saudi-Arabien: Maamoul (Rezept) Ein mürber Butterteig umschließt bei Maamoul eine Füllung aus Datteln oder gemahlenen Nüssen, manchmal mit etwas Zimt verfeinert. Die Kekse werden von Hand geformt oder in eine Holzform gedrückt, die ihnen das typische Muster gibt. Nach 15 bis 20 Minuten im Ofen sind sie fertig und werden zum Schluss mit Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Maamoul (Rezept)
Gebäck
Nationalgericht Malta: Biskuttini bil-Ħlewwa (Rezept)
Nationalgericht Malta: Biskuttini Bil-Ħlewwa (Rezept) Anders als die meisten Kekse kommen Biskuttini bil-Ħlewwa völlig ohne Mehl aus. Gemahlene Mandeln, Zucker und Ei bilden stattdessen die Basis dieser maltesischen Mandelkekse. Zimt und Vanillezucker geben ihnen eine warme Würze, die an Weihnachtsgebäck erinnert. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Biskuttini bil-Ħlewwa (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Krafne (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Krafne (Rezept) Zu Fasching und zum Nachmittagskaffee gehören auf dem Balkan gefüllte Krapfen namens Krafne, meist mit Marmelade oder Schokolade gefüllt und mit Puderzucker bestäubt. In Montenegro werden sie das ganze Jahr über gebacken, weit über die Faschingszeit hinaus. Der Hefeteig muss etwa eine Stunde gehen, danach geht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Krafne (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Ghriba (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Ghriba (Rezept) Ghriba sind marokkanische Mandelkekse, die ohne Mehl auskommen und ihre Struktur allein aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei beziehen. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, leicht angedrückt und in 15 bis 20 Minuten im Ofen fest. Sie sind außen leicht rissig und innen saftig, vergleichbar mit einer Mandelmakrone. Zum Tee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Ghriba (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Mandazi (Rezept) Kardamom und Kokosmilch geben Mandazi ihren Charakter, dem ostafrikanischen Gebäck aus Kenia. Der Hefeteig braucht eine halbe Stunde Ruhe, bevor er in Dreiecke oder Kreise geschnitten und goldbraun frittiert wird. Gegessen wird es warm, zum Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch, oft mit Tee. Tipp: Hier gibt es 66 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Mandazi (Rezept)