Nationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept) In eine Vasilopita wird vor dem Backen eine Münze in den Teig gemischt, wer sie beim Anschneiden am Neujahrstag in seinem Stück findet, gilt als der Glückspilz des kommenden Jahres. Der Teig selbst ist ein klassischer Rührkuchen aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl, mit etwas Vanille abgerundet. Nach vierzig bis fünfzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Vasilopita (Rezept)
Neujahr
Nationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept) Zum chinesischen Neujahr gehören in Singapur kleine Ananastörtchen fest zum Festtagstisch, gebacken auf Blätterteig mit einer Füllung aus gekochter Ananas. Der Teig wird ausgestochen, mit der Füllung belegt und mit Eigelb bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun wird. In der chinesischen Kultur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Chinese New Year Pineapple Tarts (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tteokguk (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Tteokguk (Rezept) Tteokguk kommt in Südkorea traditionell am Neujahrstag auf den Tisch, denn wer die Suppe gegessen hat, gilt offiziell als ein Jahr älter. Dünne Scheiben aus Reiskuchen köcheln in klarer Brühe, bis sie weich sind, garniert wird mit feinen Streifen aus gebratenem Ei. Die Zubereitung ist einfach, das Ritual dahinter macht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Tteokguk (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Joumou-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Joumou-Suppe (Rezept) Am 1. Januar 1804 erklärte Haiti seine Unabhängigkeit, und seither kommt an diesem Tag landesweit Joumou-Suppe auf den Tisch, ein Gericht, das während der Kolonialzeit den versklavten Menschen verboten war. Gekocht wird sie aus Muskatkürbis, Rindfleisch und Wurzelgemüse in kräftig gewürzter Brühe. Nach vierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Joumou-Suppe (Rezept)