Nationalgericht Finnland: Uunipannari (Rezept) Uunipannari ähnelt einem großen, im Ofen gebackenen Pfannkuchen und ist in Finnland ein beliebtes Frühstücks- oder Dessertgericht. Eier, Milch und Mehl werden zu einem dünnen Teig verrührt und in einer gefetteten Form gebacken, bis er aufgeht und goldbraun wird. Nach dem Backen fällt der Pfannkuchen wieder etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Uunipannari (Rezept)
Finnland
Nationalgericht Finnland: Kasvispihvit (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kasvispihvit (Rezept) Kasvispihvit sind finnische Gemüsepuffer aus geriebenen Karotten und Zucchini, gebunden mit Haferflocken, Ei und etwas Mehl. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten, bis außen eine leichte Kruste entsteht. Als Hauptgericht mit einem Dip oder als Beilage funktionieren sie gleichermaßen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kasvispihvit (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Naudanlihapata (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Naudanlihapata (Rezept) Naudanlihapata ist der finnische Rindereintopf für lange, kalte Tage, geschmort bis das Fleisch mühelos zerfällt. Rindfleisch wird angebraten, mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Paprikapulver aufgegossen und mit Karotten und Kartoffeln fast zwei Stunden bei niedriger Hitze gegart. Die Sauce wird dabei dick und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Naudanlihapata (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept) An kalten Tagen kommt in Finnland oft Lohikeitto auf den Tisch, eine cremige Lachssuppe mit Kartoffeln, Karotten und frischem Dill. Der Fisch gart nur wenige Minuten mit, sodass er zart bleibt und nicht zerfällt. Sahne rundet die Fischbrühe ab, ohne sie schwer zu machen. In etwa einer halben Stunde steht die Suppe fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Lohikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept) Ähnlich wie skandinavischer Gravlax ist Suolakala ein roher, in Salz und Zucker gebeizter Fisch, meist Lachs oder Forelle. Eine Mischung aus grobem Salz, Zucker, Dill und Zitronenschale zieht mindestens 24 Stunden in den Fisch ein. Danach wird die Beize abgespült und der Fisch in dünnen Scheiben serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Suolakala (Rezept)