Nationalgericht Finnland: Omenapiirakka (Rezept) Omenapiirakka ist der finnische Apfelkuchen, ein Mürbeteigboden mit einer Füllung aus Äpfeln und Zimt. Der Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei braucht vor dem Backen eine halbe Stunde Ruhe im Kühlschrank, gebacken wird er bei 180 Grad rund 40 Minuten. Am besten schmeckt er noch leicht warm, mit oder ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Omenapiirakka (Rezept)
Finnland
Nationalgericht Finnland: Ruispuuro (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Ruispuuro (Rezept) Ruispuuro ist ein Roggenporridge, das in Finnland vor allem an kalten Morgen auf den Tisch kommt. Roggenschrot köchelt darin gut eine halbe Stunde in Wasser oder Brühe, bis eine dicke, sämige Masse entsteht. Der Roggen gibt dem Brei einen kräftigeren, leicht säuerlichen Geschmack als Hafer oder Weizen. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Ruispuuro (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Raparperipiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Raparperipiirakka (Rezept) Wenn im finnischen Frühling der Rhabarber aus dem Boden schießt, landet er traditionell in diesem Kuchen mit einem lockeren Butterteig. Süß und leicht säuerlich zugleich, wird Raparperipiirakka meist in Stücken zu Kaffee serviert. Der Ofen übernimmt die eigentliche Arbeit, gut 40 Minuten Backzeit reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Raparperipiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept) Beeren und Joghurt reichen für Marjarahka aus, mehr braucht dieses finnische Dessert eigentlich nicht. Frische Waldbeeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren werden mit Zucker und Joghurt vermengt und kurz kaltgestellt. Gekocht wird dabei nichts, die Beeren bleiben roh und behalten ihre Frische. In wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Marjarahka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankorppu (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Hapankorppu (Rezept) Roggenmehl, Wasser, Salz und ein wenig Sauerteig genügen für dieses finnische Knäckebrot, das seinen Namen von seiner leicht sauren Note hat. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Stücke geschnitten und bei 200 Grad in 15 bis 20 Minuten knusprig gebacken. Kümmel ist eine gängige, aber keine notwendige Zutat. Gut verpackt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Hapankorppu (Rezept)