Nationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept) Blanchierte Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis und in Tomatensauce gebacken, ergeben Kaalikääryleet, ein finnisches Gericht für die kalte Jahreszeit. Das Rollen der Blätter braucht etwas Übung, ist aber keine schwierige Technik. Im Ofen garen die Wickel bei 180 Grad rund 30 Minuten durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kaalikääryleet (Rezept)
Finnland
Nationalgericht Finnland: Siikafileet (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Siikafileet (Rezept) Siikafileet nutzen die Siika, einen Weißfisch aus finnischen Gewässern, der auf dem Teller kaum Ablenkung braucht. Die Filets werden gebraten, bis sie goldbraun sind, und bekommen zum Schluss nur Zitronensaft und frische Kräuter. In weniger als zehn Minuten ist das Gericht fertig. Es eignet sich für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Siikafileet (Rezept)
Nationalgericht Finland: Poronkäristys (Rezept)
Nationalgericht Finland: Poronkäristys (Rezept) Poronkäristys ist ein Rentierfleischgericht aus dem finnischen Lappland, angebraten mit Zwiebeln, Kartoffeln und gemörserten Wacholderbeeren. Das Fleisch wird in dünne Stücke geschnitten und nur kurz scharf gebraten, damit es zart bleibt. Traditionell serviert man dazu Preiselbeeren, die mit ihrer Säure das eher milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finland: Poronkäristys (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept) Leipävanukas entsteht aus dem, was in vielen finnischen Küchen sonst im Müll landet, hartem Brot vom Vortag. Roggenbrot wird in Milch eingeweicht, mit Ei gebunden und im Ofen zu einem festen, warmen Pudding gebacken. Zimt und optional Zucker geben ihm eine süße Note, es geht aber auch herzhaft. Serviert wird er lauwarm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipävanukas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept) Lihapullat sind finnische Fleischbällchen aus einer Mischung von Rinder- und Schweinehack, gebunden mit Ei und Semmelbröseln. Angebraten in der Pfanne, ziehen sie anschließend kurz in einer Sauce aus Sahne und Brühe weiter. Serviert werden sie klassisch mit Kartoffelpüree, das die Sauce aufnimmt. In gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lihapullat (Rezept)