Nationalgericht Finnland: Lapin Puikula Perunat (Rezept) Die Puikula-Kartoffel stammt aus Lappland und gilt in Finnland als besonders aromatische Sorte mit mehliger, fast süßlicher Note. Für dieses Rezept werden die Knollen einfach in Salzwasser gegart und mit Butter, Salz und Pfeffer serviert. Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie runden das Ganze ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Lapin Puikula perunat (Rezept)
Finnland
Nationalgericht Finnland: Perunalaatikko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Perunalaatikko (Rezept) Kartoffeln und Karotten in einer Sahne-Ei-Guss ergeben Perunalaatikko, den finnischen Kartoffelauflauf für Beilage oder Hauptgericht. Beides wird weich gekocht, mit einer Mischung aus Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer übergossen und im Ofen goldbraun gebacken. Die Konsistenz ist cremig unter einer leicht krossen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Perunalaatikko (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Herkkutattikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Herkkutattikeitto (Rezept) Frische Steinpilze, die im Herbst durch finnische Wälder wachsen, sind der Grund, warum Herkkutattikeitto so intensiv nach Wald schmeckt. Die Suppe wird mit Sahne oder einer pflanzlichen Alternative cremig püriert und braucht neben den Pilzen nur wenige Zutaten. In etwa 20 Minuten ist sie fertig, samt Pürieren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Herkkutattikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept) Rusina heißt Rosine, keitto heißt Suppe, zusammen ergeben sie Rusinakeitto, eine warme, mit Zimt und Zitrone gewürzte Rosinensuppe. Rosinen köcheln in Wasser mit Zucker, Zimtstange und Zitronenschale, bis sie weich und prall sind. Kartoffelstärke bindet die Flüssigkeit zu einer leicht sämigen Konsistenz. In Finnland … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Rusinakeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kanttarellimuhennos (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Kanttarellimuhennos (Rezept) Kanttarellimuhennos ist eine finnische Pilzrahmsauce, die vor allem im Spätsommer auf den Tisch kommt, wenn die Wälder voller Pfifferlinge stehen. Butter, Zwiebel und Sahne binden die Pilze zu einer cremigen Masse, die mit frischen Kräutern abgeschmeckt wird. In gut zwanzig Minuten steht sie auf dem Herd, ob als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Kanttarellimuhennos (Rezept)