Nationalgericht Kirgisistan: Shelpek (Rezept) Vier Zutaten und eine Pfanne reichen für Shelpek, das flache Brot, das in kirgisischen Küchen zu fast jeder Mahlzeit dazugehört. Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl werden zu einem glatten Teig verknetet, der eine halbe Stunde ruht. Danach wird er ausgerollt, in runde Stücke geschnitten und ohne zusätzliches Fett in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Shelpek (Rezept)
Brot
Nationalgericht Portugal: Açorda de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Açorda De Camarão (Rezept) An der portugiesischen Küste wird altbackenes Brot nicht weggeworfen, sondern in Suppen wie Açorda de Camarão verarbeitet, zusammen mit Garnelen, Knoblauch und frischem Koriander. Die Garnelen werden kurz angebraten, mit Brühe aufgegossen, bevor die Brotwürfel darin einweichen. In etwa zwanzig Minuten ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Açorda de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept) An Straßenständen in Kairo gehört Fried Kebda, gebratene Rinderleber mit Knoblauch und Zitrone, zu den beliebtesten schnellen Mahlzeiten. Die dünn geschnittene Leber brät nur wenige Minuten pro Seite, bis sie außen braun und innen noch zart ist. Kreuzkümmel und Paprika geben Würze, ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fried Kebda (Rezept)
Nationalgericht Israel: Dattelbrot mit Walnüssen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Dattelbrot Mit Walnüssen (Rezept) Dattelbrot mit Walnüssen ist ein schnelles Rührbrot, das ohne Hefe auskommt und stattdessen mit Backpulver aufgeht. Gehackte Datteln sorgen für Süße und Feuchtigkeit im Teig, Walnüsse bringen Biss und ein leicht bitteres Gegengewicht. Zimt und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, auf zusätzlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Dattelbrot mit Walnüssen (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur með Smjöri og Lúxusbrauði (Rezept)
Nationalgericht Island: Harðfiskur Með Smjöri Og Lúxusbrauði (Rezept) Für Harðfiskur með Smjöri og Lúxusbrauði brauchen Sie kaum mehr als ein scharfes Messer und ein wenig Zeit zum Anrichten. Fertiger Trockenfisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten und auf geröstetes Lúxusbrauð gelegt, das zuvor großzügig mit Butter bestrichen wurde. Frischer Dill oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Harðfiskur með Smjöri og Lúxusbrauði (Rezept)