Bannique, in Kanada meist Bannock genannt, ist ein einfaches Fladenbrot mit Wurzeln in der Küche der indigenen Völker Kanadas. Mehl, Backpulver, Salz, Wasser und etwas Öl reichen für den Teig, geknetet und ausgerollt in wenigen Minuten. Traditionell backt es über offenem Feuer oder in der Pfanne, bis beide Seiten goldbraun sind. Insgesamt ist das Brot in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Bannique (Rezept)
Brot
Nationalgericht Kroatien: Zvijezda Kruh (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Zvijezda Kruh (Rezept) Zvijezda Kruh ist ein Hefebrot, das vor dem Backen zu einem Stern geformt wird, daher der Name. Der Teig selbst ist schlicht, Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl, wie bei den meisten Broten. Besonders macht es allein die Form, die sich vor allem für festliche Tafeln eignet. Tipp: Hier gibt es 231 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zvijezda Kruh (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fatoot (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Fatoot (Rezept) Fatoot ist im Grunde einfaches Hefebrot, das statt im Ofen in der Pfanne gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Salz, Hefe und etwas Olivenöl braucht kaum mehr als eine halbe Stunde Ruhezeit, dann wird er dünn ausgerollt und in kleinen Scheiben goldbraun gebraten. Im Jemen dient es als Grundlage für viele Mahlzeiten und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Fatoot (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kulaç Tradicional (Rezept)
Auch bei Kulaç Tradicional geht es um ein einfaches Hefebrot, hier fällt jedoch besonders die knusprige Kruste im Kontrast zur weichen, luftigen Krume auf. Zehn Minuten kräftiges Kneten machen den Unterschied zu weniger sorgfältig verarbeiteten Broten aus. Nach dem Backen ruht der Laib auf einem Gitter, bevor er angeschnitten wird. Tipp: Hier gibt es 180 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kulaç Tradicional (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shafoot (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Shafoot (Rezept) Shafoot funktioniert im Grunde wie ein Brotsalat mit Joghurtsauce. In Stücke geschnittenes Fladenbrot wird mit einer würzigen Mischung aus Joghurt, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander übergossen und zieht etwa zehn Minuten durch. Es wird nicht gekocht und nicht gebraten, nur gemischt und kurz gewartet. Im Jemen kommt es oft an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Shafoot (Rezept)