Nationalgericht Frankreich: Mousse De Framboise (Rezept) Pürierte Himbeeren geben dieser Mousse ihre rosa Farbe und eine leichte Säure, die das Süße der Sahne ausgleicht. Eigelb und Zucker werden cremig geschlagen, Eiweiß und Sahne getrennt aufgeschlagen und am Ende alles vorsichtig miteinander vermengt. Im Kühlschrank braucht die Mousse mindestens drei Stunden, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Mousse de Framboise (Rezept)
Himbeeren
Nationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept) Himbeeren sinken beim Backen in den lockeren Teig dieses kanadischen Rührkuchens und lassen die Oberfläche uneben aufreißen, das gibt dem Raspberry Buckle seinen Namen. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis er goldbraun ist. Serviert wird der Kuchen warm oder ausgekühlt, pur oder mit einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Malinový Sirup s Medovkou (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Malinový Sirup S Medovkou (Rezept) Malinový Sirup s Medovkou, auf Deutsch Himbeersirup mit Melisse, bringt sich selbst im Winter noch etwas Sommer in die Küche, sobald man die Flasche öffnet. Himbeeren köcheln mit Wasser und Zucker, bis sie zerfallen, dann kommen Zitronensaft, abgeriebene Schale und frische Melisseblätter dazu. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Malinový Sirup s Medovkou (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vaarikakreem (Rezept)
Nationalgericht Estland: Vaarikakreem (Rezept) Frische Himbeeren, leicht zerdrückt, treffen bei Vaarikakreem auf steif geschlagene Sahne mit etwas Puderzucker und Vanille. Mehr braucht dieses estnische Dessert nicht, keine Gelatine, kein Backen. In wenigen Minuten ist die Creme fertig und kann direkt in Gläser gefüllt werden. Am besten schmeckt sie frisch, solange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Vaarikakreem (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mustika- ja vaarikakook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mustika- Ja Vaarikakook (Rezept) Blaubeeren und Himbeeren treffen bei der Mustika- ja vaarikakook auf eine cremige Quarkfüllung und einen knusprigen Mürbeteigboden. Der Teig wird in die Form gedrückt, die Quarkmasse mit den Beeren vermengt und beides zusammen gebacken. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Füllung fest, aber innen noch cremig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mustika- ja vaarikakook (Rezept)