Nationalgericht Moldawien: Colțunași (Rezept) Colțunași ähneln den polnischen Pierogi oder den russischen Pelmeni, sind aber ein eigenständiges moldawisches Gericht mit langer Tradition. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und mit Kartoffelpüree oder Käse gefüllt. Nach dem Kochen in Salzwasser werden die Taschen kurz in Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Colțunași (Rezept)
Nationalgericht England: Chelsea Buns (Rezept)
Nationalgericht England: Chelsea Buns (Rezept) Chelsea Buns sind süße Hefeschnecken mit Zimt, Zucker und Rosinen, benannt nach dem Londoner Stadtteil Chelsea. Der Teig wird nach dem Gehen ausgerollt, gefüllt und aufgerollt, bevor er in Stücke geschnitten wird. Ein zweites Gehen macht die Brötchen besonders locker. Zum Nachmittagskaffee gehören sie zu den bekannteren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Chelsea Buns (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Dulce De Leche (Rezept) Milch und Zucker verwandeln sich bei Dulce de Leche über anderthalb bis zwei Stunden langsamen Kochens in eine goldbraune, dickliche Masse. Eine Prise Natron beschleunigt die Bräunung, Vanille gibt die runde Note dazu. In Nicaragua wie in weiten Teilen Lateinamerikas ist die Karamellcreme fester Bestandteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept) Anders als bei der verwandten Macadamia Nut Pie mit fertigem Boden wird hier der Mürbeteig selbst gemacht und blind vorgebacken, bevor die Nussfüllung hineinkommt. Sahne, Honig, Ei und Vanilleextrakt verbinden sich mit grob gehackten Macadamianüssen zu einer cremigen Masse. Nach dem Blindbacken braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Macadamia Nut Tart (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept) Biksemad entsteht meist aus Resten vom Vortag, gekochten Kartoffeln und gebratenem Fleisch, die zusammen mit Zwiebeln in der Pfanne landen. Alles wird kräftig angebraten, bis die Kartoffeln Farbe bekommen und leicht knusprig werden. Ein Spiegelei obenauf und eine würzige Soße machen aus der Restepfanne ein vollständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept)