Nationalgericht Deutschland: Hoppel Poppel (DDR Rezept) Übrig gebliebene Pellkartoffeln vom Vortag sind der Ausgangspunkt für Hoppel Poppel, ein Pfannengericht aus der DDR-Küche, das gezielte Resteverwertung war. Die Kartoffeln werden kross angebraten, dann kommen Zwiebeln und Speck oder Wurst dazu, bevor verquirlte Eier über allem stocken. Außer den Resten braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hoppel Poppel (DDR Rezept)
Pfannengericht
Nationalgericht Deutschland: Quarkkeulchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Quarkkeulchen (DDR Rezept) Quarkkeulchen verwerten übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag und machen daraus kleine, in der Pfanne gebratene Küchlein. Kartoffeln, Quark und Ei ergeben zusammen mit etwas Mehl eine formbare Masse, die außen knusprig und innen weich brät. Serviert werden sie klassisch mit Apfelmus oder Zimt-Zucker. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Quarkkeulchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tiroler Gröstl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Tiroler Gröstl (Rezept) Tiroler Gröstl ist eine Pfanne aus gebratenen Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln, ursprünglich gedacht, um Reste vom Vortag zu verwerten. In den Tiroler Bergen kam es nach langen Arbeitstagen auf den Tisch, oft mit Speck und einem Spiegelei obendrauf. Die Zubereitung ist unkompliziert und braucht vor allem eine große … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Tiroler Gröstl (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept) Biksemad entsteht meist aus Resten vom Vortag, gekochten Kartoffeln und gebratenem Fleisch, die zusammen mit Zwiebeln in der Pfanne landen. Alles wird kräftig angebraten, bis die Kartoffeln Farbe bekommen und leicht knusprig werden. Ein Spiegelei obenauf und eine würzige Soße machen aus der Restepfanne ein vollständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Biksemad (Rezept)