Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Nach Schweizer Art (Rezept) Der elsässische Flammkuchen bekommt in dieser Schweizer Version einen Belag aus Gruyère, Zwiebeln und saisonalem Gemüse auf einer Basis aus Crème fraîche. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und im heißen Ofen knusprig gebacken. In gut 12 bis 15 Minuten ist er fertig, ideal für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Flammkuchen nach Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ayam Buah Keluak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ayam Buah Keluak (Rezept) Buah Keluak ist eine giftige Nuss, die erst nach wochenlangem Fermentieren und gründlichem Auswaschen essbar wird, und genau diese Nuss gibt Ayam Buah Keluak seinen erdigen, fast schokoladigen Geschmack. Hähnchen köchelt zusammen mit der Nusspaste und Kokosmilch langsam gar. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ayam Buah Keluak (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zure Rijstpudding (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zure Rijstpudding (Rezept) Zure Rijstpudding ist ein Milchreis-Dessert, das seine Säure nicht aus Zitronensäure, sondern aus frischem Orangen- und Zitronensaft samt Schale bezieht. Der Reis köchelt in Milch, bis er weich ist, dann kommen Zucker, Saft und Schale dazu. Die Süße des Reises trifft so auf eine deutliche Frische, die schwerere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zure Rijstpudding (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Dal (Rezept)
Linsen sind in Bangladesch ein tägliches Grundnahrungsmittel, aus denen sich Dal in unzähligen Varianten kochen lässt. Gelbe Linsen kochen weich, bevor sie mit einer separat angebratenen Gewürzmischung aus Zwiebel, Ingwer, Tomate, Kurkuma und Kreuzkümmel vermengt werden. Grüne Chilis geben je nach Menge eine spürbare Schärfe. Frischer Koriander kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Dal (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept) Peas 'n' Rice bringt Reis und schwarze Augenbohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Thymian, Zwiebel und Paprika. Alles köchelt zugedeckt gut zwanzig Minuten in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Auf den Bahamas steht dieses Gericht fast täglich als Beilage auf dem Tisch, manchmal auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)