Nationalgericht Turkmenistan: Halwa (Rezept) Halwa reicht als Süßspeise weit über Turkmenistan hinaus, ihre Wurzeln liegen im iranischen Raum, von wo aus sie sich über weite Teile Asiens und des Nahen Ostens verbreitet hat. Die turkmenische Variante wird aus Grieß, Zucker, Butter und Kardamom zubereitet, verfeinert mit gehackten Walnüssen oder Mandeln. Der Grieß wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Halwa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept) Fermentierter Rettich ist die Grundlage von Sinki Ko Tarkari, einer würzigen Gemüsesuppe aus Nepal. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel abgeschmeckt, dann kommen Rettich und grüne Chilis dazu. Die Suppe köchelt eine gute halbe Stunde und wird mit frischem Koriander serviert. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Cachopo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Cachopo (Rezept) Zwei Steaks werden mit Schinken und Käse gefüllt, geschlossen, paniert und in reichlich Öl gebraten, das Ergebnis ist der Cachopo aus Asturien. Von außen ähnelt er einem großen Schnitzel, innen schmilzt der Käse zwischen zwei Fleischlagen. Cachopo gehört in Spanien zu den Gerichten, die oft für zwei Personen zum Teilen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Cachopo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Italien: Lasagne Al Pesto (Rezept) Statt der üblichen Bolognese trifft in dieser Lasagne Pesto auf cremige Béchamelsauce. Nudelplatten, Sauce und grünes Basilikumpesto wechseln sich in mehreren Schichten ab, bevor alles im Ofen goldbraun gebacken wird. Die Kombination ist leichter als eine klassische Fleischlasagne, schmeckt aber ebenso sättigend und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Lasagne al Pesto (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Kartoffelstock mit Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Kartoffelstock Mit Bratwurst (Rezept) Kartoffelstock mit Bratwurst ist im Grunde Kartoffelpüree mit gebratener Wurst, aber in Liechtenstein wird daraus ein eigenständiges Feierabendgericht. Die Kartoffeln kochen weich, werden mit Milch und Butter zu einem cremigen Stock gestampft, während die Bratwürste parallel in der Pfanne Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Kartoffelstock mit Bratwurst (Rezept)