Nationalgericht Deutschland: Kohlrabi Eintopf (DDR Rezept) An kalten Tagen braucht es oft nicht mehr als einen Topf mit Kohlrabi, Kartoffeln und etwas Wurst, um satt und zufrieden zu werden. Dieser Eintopf aus der DDR-Küche baut auf mildem Kohlrabi und mehligen Kartoffeln auf, die in Brühe weich köcheln, während Muskat und Pfeffer für Tiefe sorgen. Fleisch ist dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kohlrabi Eintopf (DDR Rezept)
Saisonales Gemüse
Nationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept) Wasserblommetjies, die essbaren Blüten einer südafrikanischen Wasserlilie, geben diesem Eintopf seinen Namen und einen leicht herben, erdigen Geschmack. Zusammen mit Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten köcheln sie stundenlang zu einem sämigen Bredie, der typischen südafrikanischen Schmorgerichtform. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Waterblommetjie Bredie (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen nach Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Nach Schweizer Art (Rezept) Der elsässische Flammkuchen bekommt in dieser Schweizer Version einen Belag aus Gruyère, Zwiebeln und saisonalem Gemüse auf einer Basis aus Crème fraîche. Der Teig aus Mehl, Wasser und Olivenöl wird dünn ausgerollt und im heißen Ofen knusprig gebacken. In gut 12 bis 15 Minuten ist er fertig, ideal für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Flammkuchen nach Schweizer Art (Rezept)