Nationalgericht Island: Fiskikaka (Rezept) Fiskikaka erinnert in der Textur eher an ein Fischsoufflé als an klassische Frikadellen, dafür sorgt der Anteil an Sahne und Ei in der Masse. Kabeljau oder Heilbutt wird mit Zwiebel, Eiern, Sahne und Semmelbröseln zu einem weichen Teig verarbeitet und mit Dill abgeschmeckt. In Butter gebraten entstehen kleine, luftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskikaka (Rezept)
Nationalgericht Italien: Coniglio alla Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht Italien: Coniglio Alla Cacciatora (Rezept) Coniglio alla Cacciatora heißt übersetzt Kaninchen nach Jägerart und stammt aus der ländlichen Küche Mittelitaliens. Kaninchenstücke schmoren darin mit Tomaten, Rotwein, Kräutern und Knoblauch, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Der Sud wird dabei kräftig und leicht säuerlich, typisch für Schmorgerichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Coniglio alla Cacciatora (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Breadfruit Cou-Cou (Rezept) Cou-Cou kennt man aus mehreren karibischen Küchen, auf St. Vincent und den Grenadinen wird es mit Brotfrucht statt mit Maismehl zubereitet. Die gekochte Brotfrucht wird mit angebratener Okra und Kokosmilch zu einem cremigen Püree verarbeitet, dazu kommt gebratener oder gegrillter Fisch. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Breadfruit Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Papas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Papas Con Chorizo (Rezept) Kartoffeln und Chorizo landen in Costa Rica gemeinsam in der Pfanne und ergeben Papas con Chorizo, ein herzhaftes Alltagsgericht. Die Wurst gibt der Pfanne ihre würzige Note und etwas Fett zum Anbraten, die Kartoffeln nehmen den Geschmack auf. Zwiebel und Knoblauch runden das Ganze ab. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Papas con Chorizo (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ebunuebunu (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Ebunuebunu (Rezept) Ebunuebunu gehört zur grünen Suppenfamilie Westafrikas, zu der auch Palavasauce und ähnliche Blattgemüsegerichte zählen. Bitterblätter oder ersatzweise Spinat kochen darin mit Rind- oder Ziegenfleisch, Ingwer und Chili in Palmöl zu einer kräftigen, dunkelgrünen Suppe. Serviert wird sie oft bei festlichen Anlässen, gern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ebunuebunu (Rezept)