Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept) Während Kibbeh Nayyeh roh serviert wird, kommt die Sajiyeh-Variante in den Ofen, in einer flachen Form statt in einzelnen Bällchen. Bulgur und Hackfleisch werden mit Zwiebeln, Zimt und Muskatnuss vermengt, in eine geölte Auflaufform gedrückt und knapp eine halbe Stunde gebacken. Dazu passt eine einfache … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kibbeh Sajiyeh (Rezept)
Nationalgericht Malta: Stuffat tal-Qarnit (Rezept)
Nationalgericht Malta: Stuffat Tal-Qarnit (Rezept) Tintenfisch gilt vielen als schwierig in der Küche, weil er beim falschen Garen schnell zäh wird. Stuffat tal-Qarnit umgeht das Problem, indem der Tintenfisch langsam in einer Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch schmort. Oregano und Paprika geben ihm seine Würze. Nach dreißig bis vierzig Minuten auf kleiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Stuffat tal-Qarnit (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tosa Sushi (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tosa Sushi (Rezept) Tosa ist der historische Name der Region um die heutige Präfektur Kōchi auf der Insel Shikoku, wo diese Sushi-Rolle ihren Ursprung hat. Tosa Sushi kombiniert Sushi-Reis mit frischem Fisch, Avocado und Gurke, gerollt in Nori. Die Zubereitung folgt dem klassischen Maki-Prinzip mit einer Bambusmatte. Gegessen wird sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tosa Sushi (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tea Leaf Salad (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tea Leaf Salad (Rezept)Entdecken Sie die Welt der burmesischen Küche mit dem Nationalgericht Myanmars: Teeblatt-Salat! Dieser erfrischende und zugleich herzhafte Salat vereint die Aromen von fermentierten Teeblättern, gerösteten Nüssen, frischen Gemüsesorten und einer feinen Dressing-Kreation. Perfekt als Beilage oder leichte Hauptspeise, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tea Leaf Salad (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Smoked Reef Fish (Rezept)
Im Unterschied zu anderen Fischgerichten der Insel wird hier tatsächlich geräuchert, mit eingeweichten Holzspänen aus Hickory oder Mesquite. Der Fisch wird vorher mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprika und Limettensaft eingerieben. Auf dem Grill oder im Räucherofen zieht der Rauch dann 20 bis 30 Minuten in den Fisch. Das Ergebnis hat einen deutlich kräftigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Smoked Reef Fish (Rezept)