Nationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept) Dieser Kartoffelsalat setzt auf ein cremiges Mayonnaise-Dressing statt auf die klare Brühe-Variante, die anderswo in Deutschland üblich ist. Gewürzgurken und Zwiebeln geben Biss, etwas Gurkenwasser verdünnt das Dressing auf die richtige Konsistenz. Er zieht am besten eine Stunde durch, bevor er zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Sächsischer Kartoffelsalat (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Odojak s ražnja (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Odojak S Ražnja (Rezept) Über offenem Feuer am Spieß gedreht, bekommt dieses Spanferkel seine charakteristisch rauchige Note, die im Backofen kaum zu erreichen wäre. Vorher wird das Fleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian und Zitrone eingerieben und zieht am besten über Nacht durch. Am Feuer selbst dauert es eineinhalb bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Odojak s ražnja (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kushi Dango (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kushi Dango (Rezept) Klebereismehl und Wasser sind die einzigen Grundzutaten für Kushi Dango, japanische Reisbällchen am Spieß, die gegrillt und mit süßer Sojasauce glasiert werden. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt, aufgespießt und auf dem Grill von beiden Seiten leicht gebräunt. Danach kommt der Glanz aus Sojasauce und Zucker, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kushi Dango (Rezept)
Nationalgericht Niger: Koko (Rezept)
Zum Frühstück gibt es in Niger häufig Koko, einen Hirsebrei, der mit etwas Zucker oder Honig gesüßt wird. Die Hirse wird abgespült und in Wasser weichgekocht, bis eine cremige Masse entsteht. Nach Belieben kommen Joghurt oder Früchte dazu, ganz ähnlich wie bei Haferbrei hierzulande. Für Kinder wie Erwachsene ist es eine sättigende, unkomplizierte Mahlzeit am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Koko (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dried Fish with Spinach (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Dried Fish With Spinach (Rezept) Wenn frischer Fisch knapp ist, greift man in Sambia oft zu getrocknetem Fisch wie Kapenta, der zusammen mit Spinat eine würzige, eiweißreiche Mahlzeit ergibt. Der getrocknete Fisch wird kurz angebraten, damit sich sein intensiver Geschmack entfaltet, danach fällt der Spinat in der Pfanne zusammen. Paprikapulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Dried Fish with Spinach (Rezept)