Nationalgericht Korea: Samgyeopsal (Rezept) Samgyeopsal heißt wörtlich dreischichtiges Fleisch und bezeichnet dicke Scheiben vom Schweinebauch, die roh auf den Tisch kommen und dort auf einem kleinen Grill gebraten werden. Jeder am Tisch brutzelt sein Stück selbst, würzt mit Sesamöl und wickelt es zusammen mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und etwas Gochujang in ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Samgyeopsal (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tostadas de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tostadas De Pavo (Rezept) Tostadas de Pavo sind knusprig gebratene Tortillas aus Honduras, belegt mit gebratenem Putenfleisch, Tomate, Zwiebel und pürierter Avocado. Anders als bei weichen Tacos werden die Tortillas hier separat knusprig gebraten, bevor die Zutaten daraufkommen. Eine scharfe Sauce nach Wahl rundet das Gericht kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tostadas de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept) Khoresht-e Shekam Por steht in Iran meist bei besonderen Anlässen auf dem Tisch, ein Eintopf aus Lammfleisch, Reis und einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Zimt und Tomatenmark geben der Sauce ihre Würze. Die Kombination aus Herzhaftem und leichter Süße macht das Gericht ungewöhnlich. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Moros Y Cristianos (Rezept) Schwarze Bohnen und weißer Reis, in einem Topf gegart, ergeben Moros y Cristianos, ein Grundgericht der dominikanischen Küche. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Oregano würzen den Reis, dazu kommen nach Wunsch Fleisch oder Gemüse. Die Bohnen brauchen eine Nacht zum Einweichen, gekocht ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Moros y Cristianos (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept) Dakouin ist ein Gericht aus Cassava-Mehl an der Elfenbeinküste, angerührt mit Wasser und vermengt mit angebratener Zwiebel, Chili und Gemüse. Aus dem festen Teig formt man kleine Portionen, die anschließend in der Pfanne gebraten werden. Serviert wird Dakouin meist warm, zusammen mit Fisch oder Fleisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)