Nationalgericht Senegal: Bouye (Rezept) Baobab-Pulver, in Wasser aufgelöst und leicht gesüßt, ergibt Bouye, ein erfrischendes Getränk aus Senegal mit einer angenehm säuerlichen Note. Die Frucht des Baobab-Baums, auch Affenbrotbaum genannt, gibt dem Getränk seine cremige Konsistenz und den charakteristischen Geschmack. Ein Spritzer Zitrone rundet die Mischung nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bouye (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronia me Kima (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Makaronia Me Kima (Rezept) An einem gewöhnlichen Wochentag, wenn Pasta mit Sauce genügen muss, greifen viele griechische Haushalte zu Makaronia me Kima. Nudeln treffen dabei auf eine Tomatensauce mit Hackfleisch, die durch eine Prise Zimt eine ungewöhnliche Tiefe bekommt. Oregano rundet das Aroma ab, frische Petersilie kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Makaronia me Kima (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Saltfish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Saltfish And Grits (Rezept) In vielen karibischen Küchen ist gesalzener Fisch mit Grits ein klassisches Frühstück, auf den Bahamas nicht anders. Der Kabeljau wird vor der Zubereitung gewässert und gekocht, bis er sich leicht in Flocken zupfen lässt, die Grits garen parallel etwa zwanzig Minuten zu einer cremigen Masse. Zwiebel, Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Saltfish and Grits (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Iskudheh Karis (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Iskudheh Karis (Rezept) Linsen und Lammfleisch bilden die Basis von Iskudheh Karis, einer kräftigen Suppe aus Dschibuti, die mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt wird. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, das Lamm scharf angebraten, dann kommen Karotten, Linsen und Brühe dazu. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Iskudheh Karis (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sandali (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sandali (Rezept) Sandali besteht aus vorgekochten Teigwaren wie Manti oder Ravioli, die mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Gewürzen befüllt und anschließend in Olivenöl goldbraun gebraten werden. Die zweite Garstufe in der Pfanne gibt den Nudeln eine knusprige Außenseite. Serviert wird Sandali warm, meist mit einem Klecks Joghurt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sandali (Rezept)