Nationalgericht Südkorea: Dubu Kimchi (Rezept) Gebratener Tofu und angeschmortes Kimchi treffen bei Dubu Kimchi in derselben Pfanne aufeinander, mehr braucht dieses Gericht eigentlich nicht. Der Tofu wird von allen Seiten goldbraun angebraten, bevor das Kimchi dazukommt und kurz mitschmort. In gut zehn Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Oft dient es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Dubu Kimchi (Rezept)
Sesamöl
Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept) Wo andere malaysische Nudelgerichte kräftig gebraten werden, bleiben Chee Cheong Fun sanft gedämpft, sehr dünne Reisnudel-Rollen, die eigentlich aus flüssigem Reisteig gerollt werden. In diesem einfacheren Rezept übernehmen fertige breite Reisnudeln diese Rolle, verfeinert mit Garnelen oder Hähnchen, Gemüse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Chee Cheong Fun (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cucumber Salad Eine einzige Gurke reicht für diesen taiwanesischen Salat, der mit Knoblauch, Chili und Sesamöl scharf und aromatisch zugleich wird. Sojasauce, Reisessig und etwas Zucker ergeben eine Sauce, die über die dünn geschnittenen Gurkenscheiben kommt. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Ziehzeit haben sich die Aromen verbunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Cucumber Salad (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten duftet es oft nach frittiertem Gebäck, und ein Teil davon sind Shrimp Rolls, gefüllte Röllchen aus gebratenen Garnelen, Weißkohl und Karotte, die in Reisblätter oder Wraps gerollt und knusprig gebraten werden. Sojasauce und Sesamöl geben der Füllung eine herzhafte Tiefe. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Shrimp Roll (Rezept) (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Sannakji (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Sannakji (Rezept) Sannakji ist frisch geschnittener, roher Oktopus, der in Südkorea traditionell serviert wird, während die Tentakelstücke durch Nervenreize noch zucken. Sesamöl und geröstete Sesamsamen sind die einzige Würze, mehr braucht das Gericht nicht. Für ungeübte Esser ist das eher etwas zum Zuschauen als zum sofortigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Sannakji (Rezept)