Nationalgericht Thailand: Kai Pad Nam Prik Pao (Rezept) Nam Prik Pao, die geröstete Chilipaste aus Chili, Schalotten und getrockneten Garnelen, ist die Zutat, die diesem Hühnchengericht seine rauchige Tiefe gibt. Hühnerbrust wird mit Paprika, Zwiebel und Knoblauch angebraten, dann kommt die Paste zusammen mit Fischsauce und etwas Zucker dazu. Das Ergebnis ist würzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kai Pad Nam Prik Pao (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Anders als die meisten Nachtische in Europa kommt Che Ba Mau kalt, geschichtet und im Glas auf den Tisch. Grüne und rote Bohnen, Pandan-Gelee und Kokosmilch bilden die drei namensgebenden Farbschichten. Die einzelnen Schichten werden getrennt vorbereitet und erst beim Anrichten zusammengesetzt. Vorstellung Che Ba Mau Che Ba Mau, wörtlich Drei-Farben-Dessert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Laab Moo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Laab Moo (Rezept) Geröstetes Reispulver ist die Zutat, die Laab Moo von anderen Fleischsalaten unterscheidet, es gibt der Mischung aus Schweinehack, Limette und Fischsauce einen leicht nussigen Grip. Das Hackfleisch wird nur in wenig Wasser gegart, nicht angebraten, damit es zart bleibt. Rote Zwiebel, Frühlingszwiebel und Minze kommen roh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Laab Moo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Bo (Rezept)
Bei Goi Bo beginnt die Zubereitung in der Pfanne statt im Topf. Das Rindfleisch wird scharf angebraten, nicht gekocht, wodurch es innen zart bleibt und außen Röstaromen bekommt. Nach kurzem Abkühlen kommt es zusammen mit Karotte, Gurke und Zwiebel in eine Marinade aus Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Chili. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Bo (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Caldo Verde (Rezept)
Diese Kohlsuppe, kombiniert mit Kartoffeln, Zwiebeln und Chorizo, wärmt den Magen und die Seele. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte aus Portugal. Vorstellung des Gerichts Caldo Verde ist eine der bekanntesten und beliebtesten Suppen in Portugal. Diese einfache, aber köstliche Kohlsuppe hat ihren Ursprung in der nördlichen Region des Landes und ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Caldo Verde (Rezept)