Nationalgericht Österreich: Kürbiskernöl-Dressing (Rezept) Steirisches Kürbiskernöl gibt diesem Salat sein nussiges Aroma und seine dunkle Farbe. Blattsalat wird mit einem Dressing aus Kürbiskernöl, Apfelessig, Senf und Honig angemacht, dünne Ringe roter Zwiebel kommen dazu. Geröstete Kürbiskerne obendrauf sorgen für Biss. Der Salat ist in wenigen Minuten fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kürbiskernölsalat (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cacciucco (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cacciucco (Rezept) Wenn es in der Toskana kalt wird, kommt oft Cacciucco auf den Tisch, eine kräftige Fischsuppe mit gemischten Meeresfrüchten. Muscheln, Tintenfisch, Garnelen und weißer Fisch köcheln knapp 15 Minuten in einer Tomatenbrühe mit Weißwein und etwas Chili. Geröstetes Ciabatta-Brot wird klassisch dazu gereicht. Mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cacciucco (Rezept)
Nationalgericht Italien: Calzone (Rezept)
Nationalgericht Italien: Calzone (Rezept) Eine Pizza, in der Mitte gefüllt und zur Tasche gefaltet. So lässt sich die Calzone aus Süditalien am einfachsten beschreiben. Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Champignons wandern auf eine Teighälfte, die andere wird darübergeklappt und die Ränder werden verschlossen. Im Ofen braucht sie 15 bis 20 Minuten, bis sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Calzone (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Kanah (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Pak Kanah (Rezept) Zehn Minuten in der Pfanne reichen für Pad Pak Kanah, ein Gemüsegericht aus chinesischem Brokkoli, Knoblauch, Chili und wahlweise Huhn oder Tofu. Soja- und Austernsauce sorgen für die salzige Tiefe, mehr Würze braucht es nicht. Serviert wird es klassisch mit Reis als schnelles Mittag- oder Abendessen. Der Brokkoli … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Pak Kanah (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Troi Nuoc (Rezept)
Runde, weiße Reisklöße in warmem Ingwersirup zeigen sich als Che Troi Nuoc traditionell zu vietnamesischen Feiertagen. Gefüllt sind sie mit einer Paste aus Mungbohnen, die vor dem Formen weichgekocht und zerdrückt wird. Von der Teigkugel bis zum fertigen Sirup dauert die Zubereitung etwa eine Stunde. Vorstellung Che Troi Nuoc Che Troi Nuoc wird in Vietnam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Troi Nuoc (Rezept)