Anders als die meisten Nachtische in Europa kommt Che Ba Mau kalt, geschichtet und im Glas auf den Tisch. Grüne und rote Bohnen, Pandan-Gelee und Kokosmilch bilden die drei namensgebenden Farbschichten. Die einzelnen Schichten werden getrennt vorbereitet und erst beim Anrichten zusammengesetzt. Vorstellung Che Ba Mau Che Ba Mau, wörtlich Drei-Farben-Dessert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Gelee
Nationalgericht Russland: Zel’ye Sup (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zel'ye Sup (Rezept) Zel'ye Sup ist trotz des Namens keine Suppe. Es handelt sich um ein geliertes Fleischgericht, auch als Sulz bekannt. Fleischbrühe wird stundenlang mit Fleisch, Zwiebeln und Karotten eingekocht, bis sie beim Abkühlen von selbst fest wird. Serviert wird es kalt, in Scheiben geschnitten, meist zu Festen wie Hochzeiten oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zel’ye Sup (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Welfenspeise (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Welfenspeise (Rezept) Die Welfenspeise trägt den Namen des Adelsgeschlechts der Welfen und ist ein zweischichtiges Dessert aus Vanillepudding und einer Gelee-Schicht aus Früchten. Der Pudding wird klassisch mit Milch, Zucker und Puddingpulver angerührt und muss vor der zweiten Schicht abkühlen. Obst und ein mit Tortenguss angedickter Saft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Welfenspeise (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Jalea De Mango (Rezept) Jalea de Mango ist eine Mangopaste, gekocht aus purem Fruchtfleisch, Zucker und Limettensaft. Ohne Gelatine bleibt sie streichfähig weich, mit Gelatine wird sie fester und lässt sich schneiden. Zehn Minuten Kochzeit reichen, danach braucht die Masse noch zwei Stunden im Kühlschrank. Auf Brot, zu Käse oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Jalea de Mango (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Jalea De Mango (Rezept) Reife Mangos, püriert und mit Zucker und Limette eingekocht, ergeben die Jalea de Mango, einen glänzenden, streichfähigen Fruchtaufstrich. Die Süße der Frucht bleibt dabei klar erkennbar, die Limette hält das Ganze frisch. In Venezuela landet sie auf Brot, im Joghurt oder einfach löffelweise als Dessert. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Jalea de Mango (Rezept)