Bei der Tarte Tatin kommt zuerst der Belag in die Pfanne und erst danach der Teig, gebacken wird sie kopfüber. Äpfel karamellisieren in Butter und Zucker, bevor eine Schicht Blätterteig darübergelegt wird. Nach dem Backen stürzt man die Tarte auf einen Teller, sodass die karamellisierten Äpfel oben liegen. Das Ergebnis ist eine Apfeltarte mit glänzender, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Tatin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Polenta (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Polenta (Rezept) Polenta ist ein Brei aus grobem Maisgrieß, der ursprünglich aus Italien stammt, in Grenzregionen wie der Provence aber ebenso zur Küche gehört. Hier wird sie mit Pilzen, Zwiebeln und Parmesan zu einer herzhaften Hauptspeise. Der Grieß quillt etwa 30 Minuten in Gemüsebrühe, bis eine cremige Masse entsteht. Serviert werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Polenta (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Rourou (Rezept)
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Taroblätter, langsam geschmort in Kokosmilch mit Zwiebel und Knoblauch, ergeben Rourou, das Nationalgericht von Fidschi. Der Geschmack erinnert entfernt an Spinat, ist aber kräftiger und etwas erdiger. In etwa 30 Minuten wird aus den groben Blättern eine cremige, sämige Masse. Optional sorgt etwas Chili für zusätzliche Schärfe. Tipp: Hier gibt es 317 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Rourou (Rezept)
Nationalgericht Palau: Tinola (Rezept)
Dieses aromatisch-nährende Nationalgericht kombiniert zarte Hühnerstücke mit pikanten Gewürzen und frischen Zutaten. Ein echter Genuss, der die Essenz der Inselküche einfängt. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus Palau. Vorstellung des Gerichts Der Hühnereintopf Tinola ist ein traditionelles Gericht aus Palau und ein absolutes Muss für Liebhaber der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Tinola (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Fırında Patates (Rezept)
Fırında Patates sind Ofenkartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano und etwas Knoblauch, ein einfaches Gericht der türkischen Alltagsküche. Die Kartoffelspalten werden mit den Gewürzen vermengt, in eine Auflaufform gegeben und bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten gebacken. Einmal wenden während der Backzeit sorgt für eine gleichmäßige Bräune auf allen Seiten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Fırında Patates (Rezept)