Nationalgericht USA: BBQ Ribs (Rezept) BBQ Ribs stehen in den USA für langsames Grillen, bei dem Schweinerippen zwei bis drei Stunden bei mittlerer Hitze garen, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Vor dem Grill werden sie mit einer Mischung aus BBQ-Sauce, Honig, Paprika- und Zwiebelpulver eingerieben und ziehen ein bis zwei Stunden durch. Während des Garens wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: BBQ Ribs (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce De Leite (Rezept) Doce de Leite ähnelt einem Karamellpudding, entsteht aber allein aus eingekochter Milch und Zucker, ganz ohne Ei oder Sahne. Über 30 bis 40 Minuten köchelt die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie dickflüssig und goldbraun wird. Vanille rundet den Geschmack ab, Zimt oder Kakao kommen erst zum Schluss als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Grilled Lobster (Rezept) Auf Antigua und Barbuda kommt Hummer nicht aus dem Restaurant der gehobenen Küche, sondern direkt vom Grill am Strand. Die Schwänze werden in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Paprika mariniert und dann über offener Flamme gegart. Das Fleisch bleibt zart, während die Schale eine leichte Röstnote … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Grilled Lobster (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Koba Akondro (Rezept)
In Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird aus Bananenpüree, gemahlenen Erdnüssen und Reismehl auf Madagaskar Koba Akondro. Das Ergebnis ist eine feste, leicht klebrige Masse, süß von der Banane und dem Zucker, nussig im Nachgeschmack. Verkauft wird sie oft als Snack unterwegs, in Scheiben geschnitten aus dem Blatt gewickelt. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Koba Akondro (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Hummus (Rezept) Hummus kommt mit wenigen Zutaten aus, Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl reichen, alles zusammen püriert, bis eine cremige Paste entsteht. Auf Zypern zählt die Kichererbsenpaste zu den Nationalgerichten und wird meist als Dip zu Fladenbrot gereicht. Etwas Kreuzkümmel oder Paprika obendrauf sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Hummus (Rezept)