Nationalgericht Brasilien: Doce De Leite (Rezept) Milch und Zucker werden bei Doce de Leite über ein bis anderthalb Stunden langsam eingekocht, bis daraus eine goldbraune, dickliche Karamellcreme entsteht. Regelmäßiges Rühren verhindert, dass die Milch am Topfboden anbrennt, während Vanille und eine Prise Salz die Süße abrunden. Nach dem Abkühlen lässt sich die Creme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Doce de Leite (Rezept)
Doce de Leite
Nationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Doce De Leite (Rezept) Doce de Leite ähnelt einem Karamellpudding, entsteht aber allein aus eingekochter Milch und Zucker, ganz ohne Ei oder Sahne. Über 30 bis 40 Minuten köchelt die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie dickflüssig und goldbraun wird. Vanille rundet den Geschmack ab, Zimt oder Kakao kommen erst zum Schluss als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce de Leite (Rezept)
Nationalgericht Angola: Doce De Leite (Rezept) Milch und Zucker sind die einzigen wirklich wichtigen Zutaten dieses Konfekts aus Angola, das durch langes Köcheln seine karamellige Farbe bekommt. Ein bis zwei Stunden braucht die Masse, bis sie eindickt und goldbraun wird, dabei muss ständig gerührt werden. Zitronensaft und Vanille runden den Geschmack ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Doce de Leite (Rezept)