Nationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept) Petersilie ist bei diesem Salat keine Garnitur, sondern die Hauptzutat. Tabbouleh besteht überwiegend aus fein gehackten Kräutern, dazu kommen Bulgur, Tomate, Zwiebel, Zitronensaft und Olivenöl. Der Salat stammt ursprünglich aus der Levante und gehört heute auch in Bahrain zum festen Repertoire der Küche. Gekocht wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Tabbouleh (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Tofu Pudding (Douhua) (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Tofu Pudding (Douhua) (Rezept) Douhua, auf Deutsch Tofu-Pudding, ist in Taiwan ein beliebtes Dessert mit seidig-weicher Textur, die fast auf der Zunge zergeht. Zerdrückter Tofu wird mit einer gezuckerten, mit Stärke gebundenen Flüssigkeit vermengt und kalt gestellt, bis er fest genug zum Servieren ist. Dazu gibt es je nach Vorliebe Sirup, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Tofu Pudding (Douhua) (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille Saucisse (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Rougaille Saucisse (Rezept) Würzige Wurst wie Chorizo oder Merguez trifft in der mauritischen Rougaille Saucisse auf eine kräftige Tomatensauce mit Paprika, Kreuzkümmel und Thymian. Die Wurst wird zuerst angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten dazukommen und alles zu einer dickflüssigen Sauce einkocht. In gut 25 Minuten steht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Rougaille Saucisse (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tacu Tacu (Rezept)
Nationalgericht Peru: Tacu Tacu (Rezept) Tacu Tacu entstand ursprünglich aus übrig gebliebenem Reis und Bohnen vom Vortag, die in der Pfanne zu einer festen, knusprigen Masse verdichtet werden. Zwiebel und Knoblauch geben zusätzliches Aroma, bevor alles zusammen scharf angebraten wird. In Peru wird Tacu Tacu oft mit Fleisch, Fisch oder einem Spiegelei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Tacu Tacu (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Quraac (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Quraac (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Somalia oft Quraac, eine herzhafte Kombination aus Lammfleisch, Linsen und Ei, die mit frischem Brot gegessen wird. Zwiebeln und Kreuzkümmel würzen das Fleisch, während die roten Linsen für Sättigung sorgen. Ein Spiegelei obenauf macht die Mahlzeit vollständig. Vorbereitet ist Quraac in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Quraac (Rezept)