Nationalgericht Kap Verde: Mousse De Manga (Rezept) Pürierte Mango, unter geschlagene Sahne gehoben und mit etwas Gelatine gebunden, das ist die ganze Technik hinter Mousse de Manga. Auf Kap Verde ist das Dessert vor allem in der Regenzeit beliebt, wenn die Mangos reif und süß sind. In gut zwei Stunden Kühlzeit wird aus der Mischung eine luftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Mousse de Manga (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Biltong (Rezept) Biltong ist luftgetrocknetes, gewürztes Rindfleisch, ursprünglich als haltbarer Proviant für lange Reisen entwickelt. Die Fleischstreifen werden mit Essig mariniert, mit grobem Salz, Pfeffer, Koriandersamen und Chili eingerieben und anschließend fünf bis sieben Tage an der Luft getrocknet. Es braucht keinen Ofen und keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Biltong (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Meat Sambousek (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Meat Sambousek (Rezept) Meat Sambousek sind kleine Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, wie man sie in ähnlicher Form auch als Empanada oder Teigtasche aus anderen Küchen kennt. In Ägypten werden sie sowohl frittiert als auch im Ofen gebacken, je nachdem, wie leicht das Ergebnis ausfallen soll. Kreuzkümmel und Paprika bringen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Meat Sambousek (Rezept)
Nationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept)
Nationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept) Die Hawaiian Pizza legt Schinken und Ananas auf denselben Pizzaboden, was bis heute für Diskussionen sorgt. Unter der Käseschicht aus Mozzarella oder Gouda treffen salziger Schinken und süße Ananas aufeinander, dazu eine dünne Schicht Tomatensauce. Gebacken wird sie bei hoher Hitze für 12 bis 15 Minuten, bis der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Hawaiian Pizza (Rezept)
Nationalgericht England: Potted Shrimp (Rezept)
Nationalgericht England: Potted Shrimp (Rezept) An der englischen Küste, besonders in Morecambe Bay, werden kleine Garnelen traditionell in gewürzter Butter eingelegt und kalt serviert, statt sie frisch zu braten. Die Garnelen ziehen kurz in geschmolzener Butter mit Worcestershiresauce, Zitronensaft und Paprika, bevor die Mischung im Kühlschrank fest wird. Nach ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Potted Shrimp (Rezept)